趁著人日順道慶祝,日式料理人人喜愛,中午就和同事們一人七行,一起豪一下。
有午市套餐,不過多人吃就可散點,叫自己喜愛的啊﹗
刺身八點盛,魚刺身與貝殼類刺身分佈平均,帶子爽身鮮甜,魚刺身亦同樣新鮮,不過多屬淡味類。
壽司八點盛,面層食材與刺身八點盛的大致相同,都是真明鰹、金木鯛、帶子、赤貝等, 壽司飯加了醋及豉油,醋味強了點,但可以接受的。
海膽細細粒的,清新甘甜,很快便溶在舌頭上; 劍魚腩及三文魚腩,爽口肥美;原本點了2份,可能是新年的後遺症吧﹗劍魚腩出現缺貨,最後來得一份1.5份;不過我吃劍魚腩時卻吃到有骨呢……
帆立貝刺身,這樣的賣相很美,但帆立貝一開二後,卻變得軟身。
燒鱈場蟹牛油果卷與軟殼蟹卷,兩者都有牛油果,令我有點混淆; 粗身鱈場蟹肉,有點鬆散,不過入口仍是鮮甜的。
燒物類,燒銀雪魚最受歡迎,燒得金黃熱烘烘的,皮脆肉嫩,燒物中的鮮味是最甜的。
乳龍蝦黃金燒,賣相一點也不吸引,甚至可用其貌不揚來形容﹗但撥開面層那堆東西後,其雪白的龍蝦肉,肉質厚實,鮮甜啖啖肉﹗
豚肉露筍卷,豚肉醃料味強勁,配合粗莊露筍,味道得以平衡。
天婦羅的粉漿略嫌有點厚,不夠脆,色澤亦欠缺了一點點似的。
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