西班牙之夜從Pintxo 開始 - Supergiant Tapas & Cocktail Bar

越來越喜歡吃西班牙餐，那精緻的食材配搭，那獨特的烹調方法，品嘗過後依然會記得那種味道。


知道Supergiant Tapas & Cocktail Bar有香檳配對饕宴，這晚就跟朋友來聚聚。

薈萃多款以地道西班牙材料炮製的西班牙多士 (Pintxo) ，要從10款中挑選實在有難度。

最後，我和朋友各以HK$118 選了  西班牙多士2 件及Veuve Clicquot Yellow Label 香檳乙杯 ，當然，亦可以HK$568享用西班牙多士10 件及 Veuve Clicquot Yellow Label 香檳乙支﹗不過，眼看還有多款西班牙美食在前，總不想只吃Pintxo 吧﹗

充滿果香及氣泡的Veuve Clicquot Yellow Label香檳，不會太酒精味或太乾，好易入口，蠻適合女孩子飲用的。




我選的2件多士，都充滿西班牙風味的。墨西哥辣椒內釀滿車打芝士，輕炸至金黃色，薄脆香口，一口咬下，微辣的辣椒與香濃的車打芝士，非常惹味。

橄欖鯷魚沙律，鹹鹹的油浸西班牙鯷魚，加上綠橄欖及雞蛋沙律，多層次的味覺體驗，配上法式長麵包更突顯西班牙風味﹗

坐著坐著，便開始點了其他西班牙美食，有牛油果藜麥青瓜沙律 (Cucumber Quinoa with Avocado) $78，好精緻的賣相，這樣一來更方便進食，多款健康食材，加入藜麥以提升口感，整體清新健怡，不錯啊﹗

香脆豬腩仔刈包 (Crispy Pork Bao) $128/2pcs，沒想到西班牙餐都會有刈包，蒸包好鬆軟，裡面有極度邪惡的豬腩仔，經過低溫慢煮18小時，豬腩仔皮金黃酥脆，而肉質依然嫩滑，入口即溶。最特別的，是配上廚師獨家炮製的薑味紅椒燒烤醬汁，完美得過份，好滋味呀﹗

慢煮「流心」蛋 (Slow Cooked Egg) $78，別以為真的只有蛋，我覺得蛋只是配角，其他材料有柔綿細滑的曼徹格羊奶芝士、香烤薯仔、西班牙黑毛豬風乾火腿及辣肉腸醬。

吃之前，把所有材料拌勻，當然也包括慢煮了1小時的溫泉蛋啦﹗
透光的西班牙黑毛豬風乾火腿，肉質柔軟微鹹，帶點黏黏的蛋液，整碟好味到不懂得如何形容。

甜品方面，有好少見到的手工粟米雪糕 (Sweet Corn Ice Cream) $88，以牛乳和粟米炮製成的手工粟米雪糕，牛乳味重了一點，但也蓋不住粟米的清甜氣息，加上伴碟的焦糖香蕉及爆谷等增加口感，又加添了甜蜜感。

老實說，有好多女孩子喜歡心太軟，但我就怕太漏太甜，不過朋友極力推薦朱古力 「心太軟」(Valrhona Chocolate ) $95，一試之下，一洗以往不愉快的經驗。

放了差不多十分鐘，切開後一樣有如熔岩般的朱古力漿流出，大概是因為用了Valrhona朱古力，甜度剛好，蛋糕內軟棉外香口，配上由廚師自製的香滑雲尼拿雪糕，太幸福太感動了﹗

 

Supergiant Tapas & Cocktail Bar

銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓

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