親子入廚 - 自家製大樹菠蘿pizza

終於等到氣炸6件裝，加上有新鮮大樹菠蘿，可以自家製pizza啦﹗阿囡老公食完都大讚好味﹗另外，製作不困難，可以親子樂啊﹗批底嘛，只要口感夠彈性，厚批同樣鬆軟又香口呀﹗

批底材料：

高筋面粉 50g

低筋面粉 50g

糖 5g

鹽 2g

暖水55ml

酵母 2g

粟米油 5ml

配料：

菠蘿蕃茄汁

粟米

馬蘇里拉芝士碎

腸仔

蟹柳

新鮮大樹菠蘿

1. 先把酵母加入暖水中，拌勻後備用。

2. 把高筋面粉、低筋面粉、糖、鹽拌勻後，加入1的材料(酵母及水)及粟米油，拌勻一下，便可用手搓至沒有粉粒。

3. 再按照搓粉糰的方式搓至面糰光滑後，便可放碗中蓋上保鮮紙發酵30-45分鐘。

4. 面糰完成發酵，排氣及搓揉一下後，便可用木棍推開至6吋圓形大。

大約是這個厚度。

5. 然後在盤上掃上少許油。

6. 把粉糰放入盤內，再按壓一下邊位至粉糰分佈平均。

7. 然後用叉在粉糰上拮小洞。

8. 接著便可掃上菠蘿蕃茄汁，放上第一層芝士，再加上其他配料。

9. 最後在面層再放多一層芝士，便可氣炸180度4分鐘，再160度11分鐘便完成了

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