一年四季都是打邊爐的好日子，遇上滋補湯底及優質食材，連醬汁都可以直接略過啊﹗
養生火鍋店豐生水起進註灣仔，區內寫字樓客人、居民又多個聚餐好去處啦﹗這晚我就跟朋友來個火鍋聚會﹗
點菜期間，先來樽清熱飲品，有薏米水、竹蔗茅根水等等，再來2碟小食，黃金炸魚皮好鬆脆惹味，那咸蛋黃香令人垂涎欲滴；紫菜墨片頭即叫即炸，好香口爽彈。
眾多火鍋湯底中，我們點了最受歡迎的豐生水起鍋–黃湯鴛鴦花膠雞湯HK$488，以老黃雞、三黃雞、豬骨、金華火腿等煲12小時以上，加入花膠、魚肚等熬煮，湯頭濃厚順滑黏唇，金華火腿味突出，味道豐富有層次，建議在火鍋前先喝2碗滋補一下。 若然錯過了也不緊要，因為途中也會加原湯底去打邊爐，保証湯底保持濃郁味道，原汁原味。
另外，也點了個鴛鴦鍋，分別是蕃茄湯及皮蛋芫茜湯。
火鍋食材選擇多，新鮮又高質，必點優質騸牯牛，這晚有牛冧心、牛肉眼、牛挽手、牛腩頭，還有極品騙牯牛吊龍，每個部位口感各有不同，但同樣肉味香濃鮮甜又鮮嫩，肉眼及腩頭啖啖肉，口感適中；吊龍略灼一下，入口細緻嫩滑。
不吃牛的朋友，來個豐生豚肉盛HK$328也是相當不錯的選擇，有肉質甜美的日本鹿兒島豬腩肉片、爽嫩的西班牙黑毛豬梅頭肉、濃香多汁的西班牙黑毛豬肋條。
極品海鮮盛(時令海鮮六款)HK$1288/6人份)，這晚有蟶子皇、龍躉片、海蝦、大連鮑魚、元貝、廣島蠔。蟶子皇爽甜鮮美，大連鮑魚肉質爽嫩，勁大粒元貝，放在花膠雞湯中灼熟後，吸滿雞湯特別鮮甜。
八喜臨門鮮打丸盛HK$128，有鮮蝦丸、墨魚丸、鮮牛丸、豚肉丸、鮮雞丸、羊肉丸、潮州魚丸、鯪魚丸，每款1粒，當中，鮮牛丸有陣陣陳皮香，原本怕羊肉丸會有羶味，但細嚼下是那惹味的孜然味道，不錯啊﹗
再來多蟹籽墨魚滑HK$118，彈口又鮮甜。
最後，當然有蔬菜組合盛HK88及 豆品組合盛$88(鮮腐竹、自家製響鈴、炸麵筋)，自家製響鈴比外出的厚實，又沒有那油膩的感覺，灼3秒後吸滿湯汁最好味。
另外，午市有燉湯套餐，幾十元已經可以飲到燉湯，非常抵﹗
豐生水起
灣仔灣仔道83號灣仔道83號3樓
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