家人好喜歡吃潮州菜, 貪其家鄉風味濃厚, 以前通常會在大排檔吃到,但要吃得舒適又有特色的,來到美麗華商場的百樂小館也是不錯的選擇。
近門口位有幾個水滴形座位,好有氣派﹗
來一小杯茶功夫茶清清口腔, 舌頭開始潮味潮嘗。
潮州菜必點菜式,怎能沒有滷水鵝片 $88, 軟腍又入味的滷水鵝片, 一碟有齊鵝片與鵝件, 還有滷水豆腐, 吸滿鮮甜鵝汁,秒速吃光。
潮式蘿蔔灌漿 $48/4件, 是蘿蔔絲、蝦米、唐芹、番薯粉以天婦羅般的脆炸製成, 外層香脆可口, 裡面是熱騰又軟軟的蘿蔔絲, 雖沒有看到實體蝦米與唐芹, 但卻吃到那份鹹香。
經典湯水, 咸菜燉豬肚湯 98/2位, 我不能喝太黑椒味, 這個咸味與辣味剛剛好, 暖胃又驅風。
潮式糯米炒肉蟹$488, 大隻肉蟹先走油再炆,蟹鉗位置較為實淨肉甜, 而糯米飯則用炆蟹的湯,配金華火腿及唐芹等來炒, 質感濕潤, 卻是整碟的精粹。
欖菜肉碎炒飯 88, 蜘蛛網般的蛋網不過火, 飯粒獨立分明柔軟,夠乾爽不油膩,味道剛好,不會有過鹹的現象。
花生糖糠湯丸$48/6粒, 湯丸皮外有花生碎、白芝麻與紅糖,裡面是我喜愛的芝麻餡,非常軟糯,若減甜一點會更完美。
百樂小館 Chateh: 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1-4A2號舖
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