2025年4月2日 星期三

紫薯豆腐糯米糍

紫薯和豆腐都是減肥人士最常吃的食物,把兩者結合在一起,變成香甜美味的紫薯豆腐糯米糍,製作簡易,可以同囝囝囡囡享受親子下廚樂啊﹗

 

這個是低糖食譜,若喜歡甜的,可自行於紫薯餡中加糖。

 


材料:

紫薯半斤至一斤

百福蒸煮豆腐240克

糯米粉200克

糖30克

牛油15克

鮮奶20毫升

 



做法:


1. 紫薯洗淨後刨皮切件,蒸熟後壓成蓉,再放入牛油及鮮奶拌勻備用




2. 倒走豆腐中多餘水分,把豆腐搗碎,加入糯米粉及糖拌勻後搓成幼滑無顆粒麵糰




3. 蒸碟上掃薄薄一層油備用


4. 雙手先沾少許手粉(糯米粉),從麵糰中取約35克重量麵糰,揉開成圓形皮後放入紫薯餡包好放蒸碟上,每個糯米糍中間分開放好,避免黏在一起




5. 中火蒸8分鐘待涼後便可享用。





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2025年4月1日 星期二

藝術地標📸大館打卡熱點

馬會將中環大館內的三大法定古蹟 - 前中區警署、中央裁判司署和域多利監獄,按照最高規格進行復修,活化成世界級的古蹟及文化藝術館。


每逢假日,這邊都會人頭湧湧,尤其是行人天橋閘(經中環至半山自動扶梯系統)的一個出入口,是其中一個打卡位,確實大館內的建築也讓人忍不住舉起相機拍照起來。




賽馬會藝方最近有3個當代藝術展覽,可以放慢腳步細心欣賞一下。




館內有不少商店及餐廳,我們則選了賽馬會藝方2樓的Tozzo,點杯咖啡休息一下,價格相宜,坐得舒適。





地址:中環荷李活道10號



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2025年3月31日 星期一

中環大館期間限定❀Van Cleef & Arpels梵克雅寶春日遊樂園

雖然天氣驟降,但來到中環大館檢閱廣場這邊有Van Cleef & Arpels梵克雅寶悅目的春日花園,可感受一下春日盎然的繁花境界。


在這個春日遊樂場,特設兒童風車製作工作坊(需預約)及任何人都可參加的摺紙製作坊,任何人都可取一張明信片,在遊樂場中的4個印章站為明信片印上顏色,完成後還可換領士多啤梨雪糕或柑橘雪葩啊﹗




Van Cleef & Arpels x Alexandre Benjamin Navet春日遊樂場

日期:即日起至4月6日

地點: 香港中環荷李活道10號大館檢閱廣場



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2025年3月28日 星期五

放工聚餐好去處♥合和酒店半自助晚餐

最喜歡放工後同朋友去吃喝聚餐,這晚就來到合和酒店19樓大堂咖啡廳lobby cafe,地點方便,空間感十足,坐得又舒適,可以慢食3.5小時半自助晚餐。




半自助晚餐可享用無限量供應的頭盤、沙律菜、是日餐湯、冰鎮海鮮、雜錦壽司、中式包點、熱葷、甜品、雪糕、即磨咖啡及茶,也可另加HK$100-200享用一款主菜


冰鎮海鮮有3款,鮮甜長腳蟹、柔嫩鮮甜的青口及凍蝦。



 

頭盤及沙律也頗有心思,2款三文魚刺身,分別是柚子三文魚配青蘋果香醋汁,搭配清新解膩,另一款是紅菜頭三文魚,入口香甜肥美;芝士拼盤、莎樂美腸、風乾火腿、八爪魚片伴黑醋汁、泰式鳳爪、泰式燒牛肉沙律、醃製蝦花生、冰鎮話梅車厘茄等,應有盡有,補給快。



 

多款沙律菜配料,而2款精選沙律,有萵筍雞絲柚子沙律及蟹肉蟹籽牛油果芒果木瓜沙律,後者甚為豐富,啖啖蟹肉,是我的最愛沙律列表中最喜歡的,鮮甜度爆燈。另有咖喱牛肉餅及脆雞寶等。




另有提供多款壽司。


 

接著來個麵包及中西湯品,這晚是袪濕冬瓜薏米湯及香甜濃郁南瓜忌廉湯。



幾款中式點心也是蠻受歡迎的﹗


 

主菜方面都選擇,不乏牛、豬、羊、魚、雞,總有幾款特別想食的,同朋友各點不同的,就可以開心share啦﹗個人心水選擇有烤焗澳洲羊鞍伴 時令薯菜(+HK200)黑醋醬及韓式醬煮牛肋骨配絲苗白飯(+HK150)。


羊鞍烤的火喉剛好,保持著粉嫩的色澤,入口爽嫩沒有羊羶。



韓式醬煮牛肋骨帶點微辣,肉質軟而不爛,佐飯一流。



 

甜品款式也幾特別,即製香甜軟糯桂花糖不甩、杞子桂花糕、大熱的開心果慕絲蛋糕、陣陣茶香的茉莉花茶白桃蛋白餅、曲奇、蘋果金寶,更有清熱潤燥的腐竹薏米糖水。




 

無限任飲咖啡及茶飲,當然也要來杯Movenpick雪糕啦﹗


 


原本已經好滿足,但見到旁邊的大堂酒吧有多款雞尾酒,忍不住又來杯燻醉一下,就移師到這邊再坐一會吧﹗



 

想再抵食一點, 記得下載Hopewell Club應用程式,於大堂咖啡廳惠顧任何自助餐或單點菜式,都可享八五折優惠。(推廣期由即日起至2025年4月30日,復活節假期4月18日至21日除外)

 

 

lobby cafe大堂咖啡廳半自助晚餐

供應時間:逢星期一至日下午6時至晚上9時30分 (復活節假期4月18日至21日除外)

價格:HK$318起(以上餐目包括成人、小童及長者均劃一價錢),須另加一服務費

位置:合和酒店19樓




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