辣得過癮不失鮮味 – 三希樓銅鑼灣店

常聽朋友說，喜歡吃辣的必定去三希樓，在2017年尾，總算趕得及去到三希樓銅鑼灣店嘗辣，果然不錯﹗

銅鑼灣店以中式設計風格注入西方的元素及現代精神，蠻配合這區特色。

三希樓滙集川菜、粵菜、點心，朋友這晚點的菜也挺合胃口啊﹗

金湯小籠包 $48，看其名觀其，也完全不當一回事，怎知道一口咬下時，原來金湯是南瓜辣汁湯，辣在喉嚨，但又好鮮甜﹗

銅鑼灣店獨家推出的全新菜式，首推「五椒焗肉蟹」（$1440 (時價)），色香味俱全的菜式，用上五椒(紅花椒、青花椒、胡椒、二荊條及指天椒)來烹調，香氣撲鼻，肉蟹吸盡五椒精華，辣的有層次，更顯蟹肉之鮮甜﹗ 溫馨提示，放涼後才進食會更辣啊﹗

銅鑼灣店限定的，還有三希吊燒雞 $388，選用約80日大的走地雞，肉質嫩滑，以先烤焗後再淋滾油，色澤呈焦糖色，皮脆雞肉鮮嫩美味，又保留了肉汁，必吃﹗

川菜不可缺的水煮系列，水煮野生黑珍珠 （大）$438，野生黑珍珠在萬綠湖中天然放養，魚肉幼嫩滑溜，麻辣中蓋不住那鮮甜，鍋內還有大量芽菜、筍、青瓜、薯粉，越吃越想吃﹗停不了的誘惑﹗

嘗辣可不是點到即止，要越滾越辣，當然是來個火鍋啦﹗

一邊是招牌土匪湯鍋，另一邊是花雕醉雞鍋﹗ 「土匪」湯底以老雞來肴製，再加入指天椒、二荊條辣椒乾及鲜花椒等熬上1小時，味道層次豐富，別以為只嗅到陣陣麻香，就是小兒科，輕輕試一啖，其麻辣味道絶對讓人暖胃又滴汗﹗

美味湯底加上足料配料，未吃已感到滿足﹗

頂級手切肥牛 (大$298)，脂肪比例完美，滾煮後沒有那脂肪的油膩，肉味鮮甜，鬆化有口感。

火鍋不能缺少的手打四寶丸$88，最愛蝦丸，鮮蝦味十足又夠彈牙，不能錯過啊﹗

海鮮嘛﹗好大條的桂花蚌$188，超鮮甜爽脆，加上土匪湯鍋的麻辣，仍然美味。

鮮黑牛柏葉$88，識食一定食黑柏葉，沒有經過漂洗，爽脆非常，怕太吸辣的，放在花雕醉雞鍋一邊滾一下，更為鮮味。

鮮鵝腸$78也是必點的﹗最喜歡它沒有那”壓”味，沒有多餘的脂肪，鮮味爽彈﹗

最後是吸汁之選，四川苕粉$28，比一般的薯粉粗而寬，口感也較QQ﹗

好滿足﹗好滿足﹗好滿足﹗

「三希樓」銅鑼灣店
地址：銅鑼灣勿地臣街1號食通天11樓1102舖

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