踏入二月，好多食肆已經推出多款好意頭賀年新春菜式，這晚就跟好友來到合和軒 選了幾款好意頭菜式提早團年。
富貴鮑撈起 (鮑魚三文魚撈起) HK$328
必點撈起，寓意大家撈到風山水起﹗材料豐富，色彩繽紛，見到都開心；分別有鮑魚絲、三文魚、香脆琥珀合桃、髮菜、爽口海蜇、紅椒絲、京蔥、爽甜哈蜜瓜、青瓜以及甘筍絲；不用斯文，一邊把所有食材撈得高高的，一邊說出祝福語，充滿儀式感，炒熱氣氛。
財源滾滾來 (吉列蟹子百花球) HK$$238
是婚宴中常出現的炸蟹鉗變奏版，炸得金黃且熱烘烘的，沾上甜酸醬伴吃，爽彈鮮甜又香口。
家肥兼屋潤 (古法東坡肉) HK$188
這小件的東坡肉以這個擺盤呈現出來，感覺沒那麼肥膩，肥瘦比例正是我喜歡的，冰肉層入口即化而不膩，若肉質再軟腍一點會更美味。
一品砂鍋炒飯 HK$268
讓人想一吃再吃的炒飯，有干貝、瑤柱、蟹肉、菜頭粒等，飯粒炒得夠乾身，米飯顆粒分明，口感豐富，好夠鑊氣﹗
酥皮蛋撻仔 $58(3件)
飯後來個即叫即焗蛋撻仔，陣陣蛋香，香甜美味。
合和軒
香港灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓
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