電飯煲日式芝士蛋糕

連續幾天復活節假期，本來是在台灣旅行中，奈何疫情的關係，stay home，stay safe。

簡簡單單的，做了個電飯煲日式芝士蛋糕。

忌廉芝士(軟化) 200克
砂糖 80克
低筋面粉 40克
雞蛋 2隻
淡忌廉 200毫升
檸檬汁 1湯匙

把忌廉芝士、砂糖、檸檬汁、雞蛋打至滑身。

慢慢倒入淡忌廉，再拌勻

然後篩入低筋面粉，輕輕拌勻再無粉粒狀

最後，把粉漿倒入電飯煲中，按電飯煲中的烘焙功能鍵便可。(如是普通只有一鍵的電飯煲，需按2-3次煲飯鍵)

完成後，把電飯煲內鍋取出待涼，已經看到邊位有點收縮了。

原本的食譜，是要連同電飯煲內鍋一起放進雪櫃冷藏至挺身的，但我實在忍不住口了，便翻倒在碟子上，金金黃黃的，賣相不錯呢！

由於沒有冷藏過，口感軟綿嫩滑外，還有點濕潤，我覺得這樣熱食挺不錯的，當然，想蛋糕再美觀一點，還是要先放進雪櫃冷藏一下。

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