我想食日式燒肉，老公就想火鍋，來到上州一頭和牛為日式料理餐廳，更可享用水煎鍋，一次過滿足3種食法﹗
見到有幾款晚餐有優惠，我們就選了極上日本A5和牛水煎鍋晚餐，特上燒肉拼盤包括了日本A5和牛西冷、日本A5和牛板腱、澳洲M7和牛外肩胛、美國牛小排、西班牙黑毛豬梅頭片、鹿兒島雞扒，野菜拼盤及白飯2碗。
水煎鍋可選2款湯底，我們選的是泡菜湯及大醬湯。
水煎鍋的吃法，是先將食材沾上湯汁後，再放到鐵板燒一燒，按肉類來說，能保持著其幼嫩度，吃上來更juicy。
我建議和牛沾一沾湯汁，不要全熟啊﹗大約2-3秒就好了，然後放到中央的鐵板位置燒一燒即可食用；蔬菜則可先放到湯底中浸一下才燒，吸滿湯汁，燒後更入味呢﹗
和牛肉味香濃，油脂分佈平均，A5和牛板腱口感軟嫩，A5西冷則入口即溶；鹿兒島雞扒肉質爽彈；西班牙黑毛豬梅頭片則肉質緊緻，不論是和牛、黑毛豬或鹿兒島雞，質素相當不錯啊﹗
把燒好的肉類放到白飯上，讓白飯吸收油脂香，超級好味﹗原本還怕份量不夠，但吃著吃著也挺飽肚的。
最後，點了2杯水果茶解一解膩，分別是荔枝西柚水果茶及柚子蜂蜜水果茶，好足料，超多水果粒呀，烏龍茶底又不怕寒涼，甜度適中。
上州一頭和火燒肉
尖沙咀金巴利道35號金巴利中心地庫1號舖
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