鐵板燒原隻蟹+北海道A5和牛

冬天食鐵板燒，保証keep住食到新鮮熱芮美食。

櫻田日本餐廳最新推出 北海道A5和牛•蟹饌(二人前)，蟹鮮味美，和牛肉香濃郁，鮮嫩爆油。

先來松葉蟹肉沙律，蟹肉鮮甜多汁，與清新爽脆的沙律菜打開味蕾。

接著是金目鯛刺身及日本室津生蠔，鮮氣登煬，金目鯛刺身肉質粉嫩細膩，味道鮮味；室津生蠔搭配鹹鮮魚子，絕對是錦上添花。

主角出場啦，鐵板燒時令原隻蟹，這隻是加拿大珍寶蟹，烹調時間恰恰好，肉嫩鮮甜多汁，師傅還特意剪開蟹腳及蟹鉗等位置，方便我們可輕易取出蟹肉享用呢，加分。

如一人前的話，則由清湯北海道鱈場蟹腳鍋頂上，同樣吸引。

另邊廂，師傅已在準備匈牙利鴨肝配紅酒燴梨，鴨肝煎至外層焦香內滑嫩，油脂豐富好香口。

北海道A5和牛薄燒(4片)，和牛薄燒輕煎後卷著鹹鮮明太子及爽嫩水菜，感覺更清新減膩。

北海道A5和牛厚燒(120g)，爆油和牛，輕煎後用猛火燒一燒鎖住油花，香口同時軟嫩鮮甜，夾著芥末及脆炸蒜片更豐富。

吃過和牛後，已經好飽，但也抵擋不住蟹肉味噌炒飯的引誘，飯粒炒得乾爽且滿滿鮮香，最後也吃了半碗。

最後有炒野菜及味噌湯。師傅在每道菜的調味上都好到位，火喉刀功精準沒猶豫，把優質食材烹調得美味滋味。

套餐甜品是千層忌廉蛋糕，甚是滿足。

供應日期：2025年11月至2026年1月31日，星期二至日

價格：激安價 HK$2,288 (原價: HK$2,688)

供應有限，敬請預先訂座

櫻田日本餐廳

香港沙田白鶴汀街八號帝都酒店3樓

以上分享純屬個人感覺 / 反應，效果會因人而異， 如需協助或獲得更多產品資訊，請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。

 

  

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細嚐國寶級A5和牛滋味

日本三大和牛(松阪牛、神戶牛、近江牛)中，以松阪牛被評為國寶級和牛；牠之所以矜貴，因為養殖過程受嚴格監管，牧場選用血統純正的黑毛處女母牛，以小麥、大豆及粟米等餵飼，飼養員更為牛隻按摩加強血液循環，所以，松阪牛的脂肪均勻、肉質軟嫩。

這晚來到沙田帝都酒店的櫻田日本餐廳，可以細味主廚精心設計的一人前全牛套餐，由和牛刺身、煙燻、湯品、主菜、鐵板燒，以不同烹調方式突顯其嫩滑醇香，每款都讓人拍案叫絕。

和牛肉眼刺身配黑魚籽薄荷芥末汁(3片)，可直接嚐到和牛的細膩甘香，口感軟腍重油花，沾點薄荷芥末汁則有清爽甘味，清新怡人。

煙燻大根半熟和牛西冷(3片)，半熟和牛被濃郁木香包圍著，入口更為香軟，配以汁煮大根，淡雅而清甜。

品嘗和牛套餐時，可以來個餐酒配對，以提昇整體味道與感覺呢﹗

以砂壺裝載的牛清湯，吊湯5小時，清徹香醇，配以炸牛膏，令牛湯味道更濃郁醉人。

主菜是和風汁燒牛柳蘆筍串，厚嫩的A5松阪牛，以備長炭燒至3至4成熟，加上少許甜鹹的和風醬汁，入口香氣馥郁，配搭幼嫩清爽的蘆筍，平衡油香同時更具層次感。同時，來杯專為鐵板燒而設的清酒配對。

終於來到看大廚表演的鐵板燒環節，和牛肉眼厚燒或薄燒，厚燒約7成熟，那豐富的油脂入口即化，滿口濃厚鮮美。

而薄燒除了和牛的爆油口感，也被濃香蔥蒜包圍著，各有千秋。

再來是讓人看得治癒的金蒜和牛炒飯，把一碗白飯加入金蒜、雞蛋、和牛同炒，生炒得飯粒乾爽分明，每口盡是和牛精華，美味。

就連甜品，也是主廚自家製抹茶銅鑼燒，口味清新淡雅，正好為剛才濃郁的和牛盛宴來個終結。

松阪 A5 和牛盛宴

供應日期︰2024 年 11 月 1 日至 2025 年 1 月 31 日 (星期二至日及公眾假期)

供應時間：12:00 – 15:00 及 18:00 – 22:00 -

松阪 A5 和牛宴 (一人前) HK$1,588 (原價 HK$1,988)

地址：香港沙田白鶴汀街 8 號帝都酒店 3 樓

查詢及訂座：2694 3810

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『尤』其鮮味

帝都酒店中菜廳玉庭以鮮味為題，推出全新廚師發辦 8道菜套餐，一如既往的高質，每道菜都有驚喜﹗

 

頭盤

在金奇異果上放上養顏燕窩及爽脆鮮甜的蘭州九年新百合，伴以用桂花紅酒浸西班牙bb梨，最後澆上柚子汁，這個頭盤清新酸甜又開胃。

 

蟹燉橙

先挖空橙肉，放入上湯、桂花魚粒、蝦粒、蟹膏蟹肉、橙肉橙汁一同蒸，橙味不太濃，甜酸得宜，橙香吊出蟹鮮。

 

龍蝦蟹鉗豆腐蒸蛋

蒸蛋配上鮮嫩爽彈龍蝦球、蟹鉗、蟹黃蟹膏、豆腐粒，精華所在，滑溜鮮甜。

 

百香果·桂花魚·香茅

松子桂花魚配百香果汁，桂花魚炸得鬆化，吃時沾滿新鮮百香果汁，酸甜開胃。

 

東坡肉·鮑魚·梅菜皇

梅菜扣東坡肉，東坡肉吸收了梅菜的鹹甜，再加入本身炆得入味，雖然這件的脂肪比例較少，但對於怕肥膩的我來說，可以整件吃下去呢！鮑魚同樣入味，爽嫩兼備。

 

拉斯芝士·扇貝·牛油酥

芝士酥皮焗新鮮元貝，這擺盤簡約亮麗，酥皮焗至金黃香酥，大粒元貝上舖滿白汁同焗，元貝入口幼嫩，同時白汁也不糊口，調製得宜。

 

龍蝦湯·龍蝦鉗·脆米

是湯也是飯，除了龍蝦鉗及脆米，也加入帶子粒、蝦粒，享用前注入香濃龍蝦湯，濃郁又creamy。

 

椰奶·椰青·紫薯

泰國椰青內放入椰奶及紫薯同燉，清甜香滑，甜度恰好，一匙三重滋味，養顏滋燥，這個份量我不嫌多呢！

 

廚師發辦•鮮味粵饌

推廣期：即日起至24年 5 月 31 日

供應時間：星期一至日 6pm-10pm

優惠價：HK$888/位 (另收加一服務費)(每兩位起)

地址：沙田白鹤汀街八號帝都酒店中菜廳玉庭

 

 

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