The Mira Hong Kong Yamm 熊本美饌盛會

好喜歡到The Mira Hong Kong Yamm 食自助晚餐，除了地點方便外，就是有生蠔、多款凍海鮮、甜品沙律、日式美食等，加上勤換碟又坐得舒服，我阿媽都好喜歡﹗

前幾天，就是期間限定的熊本美饌盛會揭幕，有幸在場，當晚更見到造型可愛的吉祥物熊本熊到訪啊﹗ 全場客人都幾乎追著牠拍照逗牠玩呢﹗

面對著琳瑯美饌，只恨自己胃口太細，以下是幾款精選食品，必食啊﹗

鮮味彈牙八爪魚扒，原隻八爪魚，師傅即場切出八爪魚粒，帶點烤過的惹味，鮮甜爽彈有嚼勁﹗

海膽豆腐啫喱，海膽味濃郁幼滑，配上充滿豆香的凍豆腐，及入口即溶的啫喱，口感一致，味道清新﹗

平時是熱食的茶碗蒸，今次來個冷製茶碗蒸配天草海藻，好特別﹗ 天草海藻有點像熟透的冰菜，清清甜甜的，下層有海鮮饀料，鮮味無窮又滑溜﹗一人吃2杯也不過份啊﹗

件裝壽司到處有，但在熊本美饌盛會中的是無鹽壽司，將鮮魚直接以醋醃製而不加鹽，並採用傳統散壽司形式呈現，鮮甜味極緻昇華﹗

4款刺身都好肥美啊﹗

天草大王走地雞，以鐵板方式烹調，質感豐厚，肉味濃郁；還有熊本豬肩肉配苦瓜汁、天草鯛魚素麵伴九州醬油。

兩款生蠔 ，分別是紐西蘭 Kaipara 及法國的Fine de Claire，蠔味適中，口感爽脆，正﹗

還有爽嫩龍蝦、長腳蟹、鮮美凍蝦、青口、蜆、翡翠螺、尤其愛這龍蝦，肉質爽彈鮮嫩，蝦膏濃郁綿滑，美味﹗

多款芝士、cold cut、沙律。

麵檔有日式麵豉海鮮煮，好吸引呢﹗

熱食方面多以肉類為主，蠻有特色的，有花生醬豬肋骨、羊扒、牛柳粒、炸多春魚、吉列豬扒等等……

不可不試的，是鹹蛋黃蟹粥，每碗都有一隻蟹鉗啊﹗好鮮甜好綿。

聽說印度食品區也不錯呢﹗

甜品方面，有一系列賞心悅目的特色熊本甜點及麵包，香甜細滑熊本栗子布甸、杯子蛋糕、法式泡芙，甜蜜的栗子香，輕盈無重，吃多了也不夠膩。

日本抹茶40%朱古力噴泉，個人認為配士多啤梨就最美味，那個甜度好配合。

另外，有比較特式的榴槤湯圓、椰汁阿麻籽芒果布甸、低脂本地蜂蜜希臘乳酪蛋糕、牛油果慕絲等等……

坐在Yamm就可以品嚐到這麼豐富的熊本縣美食，實在是幸福﹗ 大家不要錯過啦﹗

供應期：11月28日至12月10日 晚上6時30分至10時
星期一至四：每位HK$718(成人) / HK$448(小童)
星期五至日：每位HK$788(成人) / HK$448(小童)
** 另收加一服務費 **

Yamm
尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場The Mira Hong Kong地下大堂
在線訂座請瀏覽：www.themirahotel.com
查詢及訂座：2315 5111

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