完成戒口後第一餐，一定要有個美好開始﹗
這晚就來到由香港文華東方酒店與Chef Daniel Boulud打造的Terrace Boulud，是Mandarin Oriental 首間設在酒店外的餐飲概念餐廳，從餐廳設計到美酒佳餚，都給到我極致用餐體驗﹗
步出升降機後，就是餐廳入口，有如豪華列車般框架，窗外是數碼動景，彷彿乘坐火車踏上美食旅程一樣。餐廳設計優雅有格調，儼如法式小酒館，中央酒吧檯延伸至主餐品及露台，更可俯瞰維多利亞港。
先來杯香檳慶祝一下。
自家製麵包配鹽味牛油，烘得鬆軟香口，無法抗拒的澱粉質。
兩款點心分別是 里昂及曼谷。
里昂是黑松露小籠包，皮薄多汁，黑松露湯配牛清湯，入口鹹鮮濃厚，優香鮮甜。
曼谷是冬蔭公燒賣，豬肉蝦肉加上香茅與泰椒等調味，微辛辣，層次鮮明，加上蝦乾作點綴，更加惹味。
接著是清爽的前菜，鰤魚預先以蒔蘿及青檸皮等醃製一下，夾雜著爽脆醃青瓜及木薯珍珠，再搭配蘋果蒔蘿醋油汁、乳酪、蒔蘿油，令鰤魚顯得更甘甜，同時減低油膩感。
帝王蟹蕃茄沙律，兩者都是主角，濃郁的油封蕃茄與蜜餞車厘茄形成鮮明對比，但同樣美味；而頂級鮮美的帝王蟹肉，以高湯鮮煮後，更為鮮甜肉嫩，最後放上以鮮蕃茄汁烘焗成蟹形的脆餅，整道菜清新酸甜，充滿夏日感。
浸煮地中海魴魚，魚肉細緻鮮嫩，配搭煮至軟糯的油封茴香，再加上蕃紅花及柚子醬汁，微酸清爽滋味。
搭配白酒同喝，更有氣氛呢﹗
選用14天熟成鴨胸，烤製後掃上蜜糖香料汁，並以橙汁收尾，上碟時再澆上以濃郁鴨汁及時令車厘子熬製的的醬汁，再綴以鮮美多汁的車厘子；鴨皮烤得滿是油香，入口酥脆，鴨胸則保持多汁口感，完美地平衡了鴨脂與果香。
優雅且富含花香的消暑甜品，以輕盈打發蛋白，搭配玫瑰草莓醬、荔枝雪葩、草莓雪葩及甜美草莓，女仕們定必愛上。
最後，Petit Fours是鮮焗貝德蓮蛋糕、咖啡朱古力、車厘子朱古力，再呷著茶香濃郁伯爵茶，完美。
若意猶未盡，還可走到露台點杯雞尾酒，一邊欣賞維港景色，一邊詳談，甚為舒壓。
Terrace Boulud by Mandarin Oriental
中環遮打道10號太子大廈25樓
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