新年去邊好？
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現在搭屯馬線就可去到九龍城，吃喝玩樂都方便得多。除了有名的泰菜館，原來九龍城還有不少高質食肆，是臥虎藏龍之地﹗
以下先為大家介紹一下兩家中菜館及兩家泰菜餐廳。
食得妙私房粵菜
食得妙一直堅持不加味精，以高級食材炮製懷舊菜式；果然一試就知龍與鳳，真材實料，無添加味精，吃出鮮味美味。
招牌大澳脆香鮮雞翼，皮脆肉嫩，好香口，喜歡那蝦醬的咸香味道是慢慢滲出來的，而不是濃郁的咸味。
鮮鳳梨咕嚕肉，新鮮菠蘿加上梅頭肉，咕嚕肉炸得外層香脆肉爽，甜酸味道剛好，好開胃惹味。
貴妃醬炒蘇格蘭蟶子皇配煎米粉底，醬汁濃稠得宜，沒有蓋過蟶子皇的爽甜度，同時吃到米粉底的香脆口感。
爆醬芝士蝦丸，全蝦丸製作，沒有加入豬肉，蝦味濃郁鮮甜，如果芝士可以再爆一點會更完美。
百合銀杏浸時蔬，雖簡單但養生的菜式，芥蘭苗好爽脆呢﹗
最後，來個滋陰潤肺又安神的鮮淮山螺頭燉豬展湯，推介﹗
小曼谷
幾年前同家人到此晚餐已經讚不絕口，這天來到依舊客似雲來。
小曼谷的招牌泰皇咖喱炒膏蟹(港幣$648）選用膏多肉鮮、重一斤三兩的菲律賓大膏蟹，即叫即劏，每日限量供應。咖喱汁採用泰國特製咖喱粉，加入花奶、魚露和泰式香料，最後淋上蛋花而成，口感香滑，辣度非常輕微，小朋友都可用汁撈飯，配上泰式薄餅或蒜蓉包更為惹味。
我就特別喜歡這個明爐香檸汁蒸桂花魚（港幣$268），選用大桂花魚，配上冬陰湯底、鮮榨青檸汁及泰國指天椒，好惹味，魚肉吸滿湯汁，肉質又嫩滑，推介。
甜品嘛，我當然點選椰汁榴槤糯米飯$108啦﹗整件無核榴槤肉，味道濃郁綿滑，不吃榴槤的朋友要離我遠一點啊﹗
黃珍珍
歷史悠久的泰國餐廳，今個冬天特別為佳節推出和譽意「年年有餘」的冬陰魚，先將泰國紅寶石魚先將紅寶石魚炸至金黃，再加入以檸檬葉、香茅辣姜，魚露和辣椒膏，以及雜菌和小粟米煮成秘製冬陰湯，再以明爐上菜以保持熱度，暖意綿綿。
咖喱大頭蝦配麵包，咖喱香甜微辣，配上大頭蝦膏，特別甘香。
燒豬頸肉，那燒烤的肉香味好誘人，口感爽滑，好惹味。
城寨風味
主打大江南北懷舊菜式的城寨風味，不論是宴客或普通晚飯都非常適合，特別要推介如下幾道菜式。
城寨片皮豬，鬆脆乳豬皮以片皮鴨吃法來吃，好特別，香口的豬皮，那油脂潤澤了薄餅的口感，滿是油香，跟隨有醃蘿蔔及金奇異果來清清口腔。
鮑汁玉掌扣刺參，炆得好入味，鹹甜得宜，刺參爽滑有彈性，玉掌炆得剛好，輕輕一咬，骨與肉容易分離，而外表卻完整無缺，滿滿的骨膠原。
光芒四射[車打芝士芒果大蝦]，單看外表一定覺得好膩，幸好車打芝士汁好輕盈，而且有檸檬汁的清新微酸，加上香甜芒果點綴，大蝦爽彈肉厚，蠻開胃的啊﹗
東方之珠 [墨魚丸金奇異果餡配甜酸汁]，手打墨魚丸就是夠彈口，金奇異奇餡料大概只有一小角，並不影響其味道，主要靠那甜酸汁來帶出變化。
麻辣鮑魚，一口鮑魚，軟腍又入味，麻辣汁惹味而不嗆喉，有想追著吃的衝動。
九龍城食買玩Instagram : @hkkcica
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