昔日情懷巧手菜 - Golden Bauhinia金紫荊

中西餐比較，我覺得粵菜的烹調技巧比西餐更多變化，沒有重口味，卻能夠吃出其精髓，所以我好欣賞懂煮粵菜的朋友。

這晚跟朋友來到香港米芝蓮飲食指南推介餐廳之一 - 金紫荊粵菜廳，多款傳統粵菜，由金獎名廚精心炮製，每道菜都讓我回味至今。

室內高貴典雅的佈置，感覺好舒服。

紫荊前菜，有明爐燒腩肉、酥炸金蠔、松露腐皮卷。

最喜歡酥炸金蠔，薄脆粉漿內的肥美金蠔，好有口感，金蠔的鹹鮮，正好用生菜包著吃，體驗雙重爽脆度且不油膩。

松露腐皮卷，松露味道剛好，一口吃下，就是鬆脆可口。

最近又開始淩晨2點才睡，內臟有點火，正好來個生津解毒、健脾益胃、潤肺護肝的花旗參石斛燉竹絲雞，清潤無油，每口都是精華所在，好喜歡這燉湯啊！

接下來就是薑粒花雕蛋白蒸蟹鉗，大隻蟹鉗肉質鮮嫩，薄薄一層的花雕蛋白，滑嫩中滲著淡淡酒香，好美味!

來一道好靚的手工菜兼昔日情懷菜式，蜜餞火腿玉簪明蝦球，爽彈明蝦包著菜心與蘿蔔條，鮮甜爽脆；片片蜜餞火腿，細嚼下那鹹香，一樣誘人。

經典菜式蒸釀百花雞，百花即蝦膠，金黃香口，釀在連雞皮的雞件上，鮮味十足，雞皮與蝦膠同樣彈牙。

我也好喜歡這道竹笙鴿蛋扒上素，素菜都可以這樣悅目，尤其那鴿蛋，蛋白油泡得好Q彈，竹笙、黃耳、木耳等上素煮得剛好沒有過腍，健康美味。

最後是金香海鮮炒飯，飯粒分明夠乾身，有豐富海鮮粒，鮮味又夠鑊氣。

就算有多飽，都一定要吃掉楊枝甘露拼開心煎堆仔，超推介呀！

楊枝甘露好足料，每匙都好有份量，甜度討好；

再吃掉脹卜卜的煎堆仔，粉糰夠薄不油膩，滿足滿足。

金紫荊粵菜廳

灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

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真材實料，鮮味無窮 - 禾牛薈

打邊爐最重要是甚麼? 我認為湯底食材均有影響。
朋友提議到禾牛薈打邊爐，但我不吃牛，真的要去嗎？ 

絕 對 要 去， 因為超值又美味。

像我喜歡辣的，來個鴛鴦鍋$198，台式麻辣拼瑤柱冬瓜，這個配搭認真不錯。台式麻辣鍋沒有厚厚的一層辣油，看上去也比較健康，鍋裡更有好多鴨紅豬皮大腸豆腐等材料，吸滿麻辣味，好美味呀！

海鮮類，放到瑤柱冬瓜鍋裡滾一下，更顯鮮甜。
推介蕃薯蜆$78及聖子皇$48(隻)，清潔得乾淨，大大隻，鮮甜又爽嫩。



大大條的桂花蚌$88也是心水，由於這款比較多水份，可以放到麻辣一邊，更見爽甜彈口，口感有點像生腸呢﹗

雖然本地手切肥牛是招牌，但我不吃牛的，點了西班牙橡果黑毛豬片$128，一樣無得輸，每片豬片有像大理石紋般的油花，肉質幼嫩，味道頗有層次的﹗



朋友不太喜歡內臟食物，但台灣鴨紅$68、豬膶$45實在太吸引，喜歡鴨紅那外層Q彈，裡面滑溜的口感﹗ 大件豬膶片，不怕在大鍋裡找不到，口感爽口又帶點粉粉的，美味﹗




必點的，是精選三式餃$108，有意式牛肉餃、鮮蝦雲吞、鮮韮菜餃，非常真材實料，重量級的餃子，皮薄餡多，鮮味十足，勁滿足﹗以一隻鮮蝦雲吞為例，鮮蝦與豬肉的比例是8: 2，勁正﹗



還有自家製四寶丸$178，手打牛丸、蝦丸、墨魚丸、鯪魚球，手打的丸類，就是有爽彈的口感，而且沒有太多調味料，吃的就是食材本來的鮮甜，推介﹗

最後，還有女士至愛的花膠桶$88，這款不太容易變腍，滾耐一點也不怕﹗




 除了火鍋，這裡也有刺身及廚師小食。  怕熱氣的嘛﹗來個竹蔗茅根水$58就不怕了﹗

禾牛薈火鍋館

尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓

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彷如置身泰國的草球按摩 – AMOOMA Spa & Sanctuary

每次陪慧慧考試後，總會有點身心疲累的感覺，加上要兼顧的事情較多，感到好大壓力，隨即而來的就是肌肉疼痛。

未能立刻飛往泰國來個SPA，就去到AMOOMA Spa & Sanctuary放鬆放鬆。

這裡環境舒適，有像泰國的水療中心似的。換上拖鞋後，可到等候區/休息區喝杯香茅茶稍作休息。

說實在，對於在職媽媽來說，要有時間做想做的事情，是很奢侈的；所以我要好好享受這幾個小時，選了個較全面的泰國草球按摩療程，可以驅寒、促進血液循環、紓緩肩頸痛等。

泰藉師傅先替我開背 (按鬆繃緊的肌肉)，及後便用精油按摩全身；不論力度與按摩手法，都好到位，加上房間內播著洗滌心靈的音樂，彷如置身泰國，讓我身心放鬆，真的舒服到快睡著了﹗

接著，師傅便用草藥球，以按壓穴位及滾動等手法於全身按摩，藉著草球熱力的滲透，舒緩了壓力，疏通淋巴，同時也改善了四肢冰冷。

要注意，按摩後2小時內不要洗澡啊﹗這樣可以讓草藥球的藥效發揮得更好﹗當晚睡眠質素也提昇呀﹗

價格：HK$738/60mins.；HK$938/90mins.

AMOOMA Spa & Sanctuary

官網：http://www.amooma.hk/

Facebook：https://facebook.com/AMOOMASPA/

地址：銅鑼灣駱克道492號順興銅鑼灣中心12樓

開放時間：

星期一至五中午12時至晚上10時；

星期六日及公眾假期早上10時至晚上8時

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完美淨白亮肌方案 – Kiehl’s

膚色暗沉是何因？  

自小已經好羨慕擁有白晳肌膚的朋友，膚色亮白，感覺上會年輕一點精神一點。我嘛，膚色總是枯黃暗啞、粗糙無光。確實，當老死角質層積聚，膚質就變得粗糙，再塗多少護膚品也沒辦法吸收，所以，要護膚首先要潔淨肌膚。 

Kiehl's 全新推出了醫學維C亮肌柔膚水，配合醫學維C亮肌磨砂潔膚啫喱及維C淡斑精華，雙管齊下，去除皮膚污染物，舒緩肌膚，成就完美亮白修護方案。 

醫學維C亮肌磨砂潔膚啫喱 HK$270/150ml，蘊含珍珠岩石粉、白樺精華及牡丹精華，有效去除皮膚污染物、污垢和殘餘物，同時具柔膚作用，令表面膚質顯得平滑，重理明亮光澤。 

 

啫喱中的磨砂成份，正是提取自火山灰中的珍珠岩石粉，這種天然磨砂物質很幼細。 

 

加點水把啫喱變成泡沫後，在臉上輕柔地打圈清潔 (避開眼周)，感覺溫和舒服不刺激。 

使用後，去除污垢及肌膚表面皮屑，肌膚保持著水潤狀態，潔淨剔透。 

 

醫學維C亮肌柔膚水 HK$310/200ml，一支很特別的爽膚水，它具亮肌礦物質，所以會看到有如珍珠幻彩的現象；更蘊含甘草根萃取、白樺精華及活性維他命C，有效紓緩肌膚，淡化色斑，提高肌膚透亮度，重現淨白均勻膚色。 

 

使用前徹底搖勻，用化妝棉取適量柔膚水拍於臉及頸上。質感潤滑輕盈，無黏膩感，易於滲透肌膚中，即時提昇肌膚水潤度，明亮肌膚。 

之後再用上淡白精華及亮白透滑水嫩啫喱作最後護膚程序，進一步預防膚色不均，撫平肌膚，令光線能平均從肌膚表面反射出透亮美。 

 

Kiehl’s HK 

官網：www.kiehls.com.hk 

Facebook：https://facebook.com/Kiehls 

Instagram：kiehlshk 

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