經典家常菜慶中秋

早前同朋友去到合和軒提早慶祝中秋節，一席家常菜，看似普通，但各人都吃得津津有味！

家常菜套餐，包括是日燉湯、主菜一款、清炒時蔬、絲苗白飯、陳皮蓮子紅豆沙，每位HK$418(兩位起)

在揀選主菜時，先單點了養生珍菌美饌的菜式–麻椒涼拌黑舞松茸$128，乍看還以為是手撕雞呢﹗黑舞松茸入口爽嫩，那香麻椒香味道令人停不到口，想不到是如此的搭配。

是日燉湯是蟲草花淮山螺片湯，湯頭濃郁鮮甜，滋陰潤肺，補氣補腎。

前菜3小碟，是爽彈的椒鹽鮑魚仔、爽脆陳醋青瓜紅蜇頭及開胃的皮蛋酸薑

主菜自選(每位選一款)，跟幾位朋友各點了不同菜式，就有魚有肉啦﹗

做節飯當然要有雞，蔥油白切桂花雞，用本地新鮮雞，喜歡牠皮下沒有厚厚的脂肪層，皮爽肉嫩滑，鮮味到位。

咖喱薯仔牛筋腩煲，牛筋牛腩炆得軟滑，濃濃的咖喱香氣十足，非常好下飯。

馬友鹹魚蒸肉餅，霉香鹹魚肉質軟綿，香氣獨特，肉餅吸滿鹹魚的油香，絕對可以讓我吃多幾啖飯。

避風塘九肚魚，炸得金黃酥脆，外酥內嫩，入口即化，可口不油膩，又不會太鹹辣。

再單點菌皇醬炒虎蝦球$288，虎蝦爽彈鮮甜，加入鹹香微辣的菌皇醬爆炒，更為惹味滋味。

蔬菜肉類要均衡，套餐包括了清炒時蔬，這晚是翠綠正氣的菜心。

糖水是陳皮蓮子紅豆沙，再另點了酥皮蛋撻仔，蛋液香甜，酥皮入口鬆化，好滿足﹗

祝各位中秋節快樂﹗團團圓圓﹗

合和軒

灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓

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花漾蜜語下午茶

花卉讓人賞心悅目，花香迷人。

合和酒店大堂咖啡廳首度推出以優雅花卉為主題的「花漾蜜語下午茶」，八款精緻茶點搭配特製花漾盒子及橙花花香煙霧，加上2杯特調飲品，和風感滿滿的，迷人又愜意，打卡一流。

四款鹹點的大小正好一口一件，濃淡得宜，建議先嘗鮮甜多汁的西瓜蟹肉凍，清涼又甜美，蟹肉之多，口感實在又滿足。

慢煮帶子撻拌柚子芒果莎莎，鮮味帶子與清甜酸甜的水果結合，沒有違和感。

野菌芝士伴羽衣甘藍麵包糠，內裡口感黏黏的，外層酥脆的麵包屑增添了口感層次。

燒咖喱雞肉三文治，低調的咖喱香氣，實是誘人。

而四款蘊含水果的甜點，甜而不油膩，非常有驚喜。

我最愛青檸菠蘿泡芙，以自家烘乾的菠蘿乾包裹著青檸菠蘿泡芙，內裡的吉士醬混合青檸與菠蘿果蓉，香甜可口，口感豐富，一試難忘。

如和菓子般精緻的是杏香奶油熱情果蛋糕，面層綴以金箔，更顯矜貴；杏仁慕絲加上細滑的熱情果甘納許和鬆軟的海綿蛋糕，酸甜度剛剛好。

日本甘夏蜜柑蛋糕，採用日本出產的甘夏蜜柑，搭配橙花果醬，怡人的柑橘香氣，香甜美味。

椰子脆餅，脆餅之間夾著烤椰子焦糖果仁糖，加上淡雅的椰子慕絲，層次豐富。

 

最後，當然少不了外脆內軟的英式提子鬆餅，配上香滑的牛油忌廉及果醬。

花漾蜜語下午茶包括兩杯精選咖啡或茗茶，可另加港幣40 元升級享用一杯特色飲品桃之茶或風之谷，提昇氛圍感。

尤其是風之谷，其藍天白雲與草地的構圖，格外風情畫意。以蜜瓜、青蘋果糖漿、乳酪與蝶豆花牛奶製成，清新微酸甜。而桃之茶則以特調伯爵茶與茉莉花茶調和而成，再加入蜜桃果蓉、橙汁及檸檬汁，清新淡雅。

花漾蜜語下午茶（兩位用港幣 468 元*）

精選咖啡或茗茶兩杯 （另加港幣 40 元*升級享用一杯桃之茶或風之谷）

*以上價錢另收加一服務費

手機應用程式 Hopewell Club 會員或滙豐信用卡、美國運通信用卡或花旗銀行 ULTIMA、Prestige 信用卡持卡人，惠顧此下午茶套餐即享 85 折優惠。

供應期：即日起至25年12月30日

時間：每日下午 2 時30 分至下午 5 時 30 分

大堂咖啡廳資料

地址： 香港灣仔堅尼地道 15 號合和酒店 19 樓

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灣仔5星級酒店自助餐★高檔食材無限供應

香港萬麗海景酒店全新餐廳Food Studio 已經正式開幕啦﹗

不論環境氣氛、食材、擺盤、餐桌都給人耳目一新的感覺﹗

食材更以可持續購為原則，如MSC或ASC認證的海產及非籠飼雞蛋等，主打海膽、魚子醬、新鮮龍蝦及和牛菜式，源源不絕地供應，可以任意品嚐；廚師即場製作海膽魚子醬紫菜塔可，那種鹹鮮的美味令人回味無窮。

即蒸新鮮龍蝦，連龍蝦鉗也一併奉上，鮮甜爽嫩，一吃再吃﹗

冰鎮海鮮山同樣豐富，包括龍蝦、麵包蟹、帶子、鱈場蟹腳、翡翠螺、青口等。

幾款肥美油潤刺身，必吃赤蝦。

前菜、沙律、芝士及凍肉拼盤種類蠻多的，亦有新鮮沙律菜。

如和牛薄切配吞拿魚蛋黃醬及酸豆，自家製醃三文魚配三文魚籽及香草油醋汁、精選非籠飼雞蛋的魚子醬魔鬼蛋等等。

烤肉區有烤和牛牛板腱、烤牛肋排、香烤原隻澳洲羊腿、原隻香脆乳豬，乳豬肥瘦中，烤得皮脆肉香。鐵板燒一區有燒虎蝦串、煙肉串、香焗三文魚、海膽意大利飯配油封番茄。

熱葷中的麻辣和牛三角肉好出色，麻辣度適中，和牛入口軟嫩且肉味香濃，忍不住吃了幾件。其他熱葷菜式也相當出色，炒蜆、龍蝦伊麵、咕嚕肉、咖喱雞肉、印度飯、印度薄餅等。

喇沙湯麵配龍蝦，超惹味的呢﹗

3款湯品也必喝，濃郁法式洋蔥湯還貼心地預備芝士碎片及麵包粒、足料冬茸蟹肉羹、滋潤中式燉湯。

另有點心、蒸鱔、燒味。

甜品方面同樣令人垂涎，包括巴斯克芝士蛋糕、 Valrhona 紅桑子朱古力蛋糕、抹茶及士多啤梨林明頓蛋糕、檸檬蛋白撻、開心果泡芙、拿破崙蛋糕、芒果布甸、瑪德蓮蛋糕及 朱古力撻等。

即製法式橙酒班戟，入口酸甜軟滑。

4款意大利雪糕，分別有港式奶茶味、開心果味、朱古力味、芒果雪葩，味道很到位﹗

還有這朱古力噴泉及曲奇、切粒水果。

自助餐包汽水、果汁、咖啡、茶，也有自助咖啡機供飲用。

現場更備有流動葡萄酒手推車與精選雞尾酒 (如 Espresso Martini on tap)，提升整體用餐層次，Espresso Martini Free Flow 每位HK$168

超吸引的呢﹗

現正推出限時七五折開幕優惠，由 即日起於酒店官方網上商店預訂，即可享用折扣。優惠適用至 11 月 27 日期間的午市及晚市自助餐。

早鳥優惠價 (已包括加一服務費)：

午市自助餐 (中午 12 時至下午 2 時 30 分)

● 星期一至星期五：成人 港幣 448.8 元｜小童 港幣 270.3 元

● 星期六、日及公眾假期：成人 港幣 508.3 元｜小童 港幣 304.3 元

晚市自助餐 (晚上 6 時 30 分至晚上 9 時 30 分)

● 星期一至五：成人 港幣 720.8 元｜小童 港幣 431.8 元

● 星期六、日及公眾假期：成人 港幣 780.3 元｜小童 港幣 474.3 元

(原價：平日午餐由港幣 528*元起、平日晚餐由港幣 848 元*起)

*另收加一服務費

欲購從速，售完為止：

https://renhongkong-eshop.com/zh/foodstudio?utm_source=PR+TC&utm_medium=media&utm_campaign=Food+Studio+EB

Food Studio

香港灣仔港灣道1號香港萬麗酒店

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