之前跟朋友來過晚餐, 覺得私隱度高, 又有美食美酒, 認真不錯,決定要再來多趟。
這晚, 趕得及來試試8月份的menu。
很喜歡這個麵包籃, 放的麵包都是很有心思的,軟身的硬身的也有,我就最愛朱古力包與牛角包, 正!
很喜歡這個麵包籃, 放的麵包都是很有心思的,軟身的硬身的也有,我就最愛朱古力包與牛角包, 正!
但不能吃太多, 因為要留肚吃主餐啊!
頭盤有阿拉斯加三文魚他他及阿拉斯加牛油蟹腳。
由於太久沒吃三文魚,起初怕會抗拒,幸好,三文魚本身的味道不太重,加入醋等調味, 整體蠻清新又開胃的。
由於太久沒吃三文魚,起初怕會抗拒,幸好,三文魚本身的味道不太重,加入醋等調味, 整體蠻清新又開胃的。
兩者比較,我當然較喜歡蟹腳啦! 蒜蓉牛油帶出燒烤香, 火喉剛好! 蟹腳依然嫩滑鮮甜, 啖啖肉,好滿足!
說到洋蔥湯, 我一定推介朋友來這裡試試,那種味道是令人一試難忘的。 厚厚的芝士像酥皮一樣放在湯上,那股香氣已讓我急不及待的想喝一口;洋蔥湯的濃甜加上半溶芝士, 口感味道搭配得完美,喝了一整碗,非常飽肚啊~
來到主菜部份, 非點厚切黑毛豬不可,表面煎得金黃,有少許肉汁流出,切開後,看到像吞拿魚外熟內生的狀態。
我絕對放心, 因為我知道黑毛豬是不需要全熟的。肉質既爽又軟熟鬆化, 沒有太多醃料,只有少許鹽來調味, 若想提昇味道,可沾點像酸梅的醬汁。
還有慢煮黑鱈魚也是不錯的選擇, 用慢煮的方式, 讓鱈魚滑上加滑,由於鱈魚本屬無重魚味, 配上牛油汁來帶出魚鮮。
最後,以藍莓蛋糕伴雪糕來個終結, 面層細細粒的藍莓很討好,海棉蛋糕夠鬆軟,整個不會吃得不飽滯,滿足﹗
Le Marron
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