2017年1月30日 星期一

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2017年1月28日 星期六

風味佈置。正宗摩洛哥菜

摩洛哥菜是怎樣的? 在我印象中,多數也要豆類,菜式都是黃黃紅紅的。

今天找到了一家全港唯一一間由摩洛哥老闆同廚師主理嘅摩洛哥菜 Casablanca Restaurant & Cafe。
餐廳燈飾佈置得都好有風味。
每桌都有一盞燈,餐碟都有不同的圖案。
餐牌只有英文及阿拉伯文, 我們先點個 Moroccan mint tea (big) $60,摩洛哥薄荷茶並不如日常薄荷食物的冰涼感,喝下去時,淡淡薄荷味中滲著茶味,挺順喉的。
Greek Salad 希臘沙律$75, 蔬菜新鮮沒有太冰凍,feta 芝士呈半溶狀態,加上檸檬汁作調味,喜歡鮮檸味多於酸味,吃得舒服。
摩洛哥湯似乎都要蓉類為主, Lentil's dish $49 , 以香菜、芹菜、蕃茄、洋蔥等打成蓉, 每口都是極有營養又濃郁味道的,不錯!
Falafel plates or rolls $68,外形雖不討好, 但卻是香口小吃, 像炸薯蓉蔬菜,好脆口,本身有微微辣, 再沾點像乳酪的特色醬汁,美味!
看到餐廳內還放了些特別的塔吉鍋,我好像還有吃過塔吉鍋燘的菜式啊﹗
Chicken Tagine 塔吉鍋燘雞(cooked with preserved lemon & olives) $148,第一次看到用陶鍋烹調的菜式,看上去像咖喱,但其實只用檸檬、橄欖等同燘,像淡淡的咖喱味,雞脾好嫩滑,雞胸肉不粗糙,好味!  
為了不浪費雞汁,加配了自家製麵包,麵包質感較厚實, 可以輕易吸收雞汁。
Creme Caramel $48, 焦糖布丁好美好吸引,相當的甜, 且質感較結實,若可軟滑一點, 我或可能完整地消滅它啊~  
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地址:尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓

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