2018年3月31日 星期六

昔日情懷巧手菜 - Golden Bauhinia金紫荊

中西餐比較,我覺得粵菜的烹調技巧比西餐更多變化,沒有重口味,卻能夠吃出其精髓,所以我好欣賞懂煮粵菜的朋友。


這晚跟朋友來到香港米芝蓮飲食指南推介餐廳之一 - 金紫荊粵菜廳,多款傳統粵菜,由金獎名廚精心炮製,每道菜都讓我回味至今。



室內高貴典雅的佈置,感覺好舒服。



紫荊前菜,有明爐燒腩肉、酥炸金蠔、松露腐皮卷。


最喜歡酥炸金蠔,薄脆粉漿內的肥美金蠔,好有口感,金蠔的鹹鮮,正好用生菜包著吃,體驗雙重爽脆度且不油膩。



松露腐皮卷,松露味道剛好,一口吃下,就是鬆脆可口。


最近又開始淩晨2點才睡,內臟有點火,正好來個生津解毒、健脾益胃、潤肺護肝的花旗參石斛燉竹絲雞,清潤無油,每口都是精華所在,好喜歡這燉湯啊!



接下來就是薑粒花雕蛋白蒸蟹鉗,大隻蟹鉗肉質鮮嫩,薄薄一層的花雕蛋白,滑嫩中滲著淡淡酒香,好美味!


來一道好靚的手工菜兼昔日情懷菜式,蜜餞火腿玉簪明蝦球,爽彈明蝦包著菜心與蘿蔔條,鮮甜爽脆;片片蜜餞火腿,細嚼下那鹹香,一樣誘人。






經典菜式蒸釀百花雞,百花即蝦膠,金黃香口,釀在連雞皮的雞件上,鮮味十足,雞皮與蝦膠同樣彈牙。



我也好喜歡這道竹笙鴿蛋扒上素,素菜都可以這樣悅目,尤其那鴿蛋,蛋白油泡得好Q彈,竹笙、黃耳、木耳等上素煮得剛好沒有過腍,健康美味。


最後是金香海鮮炒飯,飯粒分明夠乾身,有豐富海鮮粒,鮮味又夠鑊氣。



就算有多飽,都一定要吃掉楊枝甘露拼開心煎堆仔,超推介呀!


楊枝甘露好足料,每匙都好有份量,甜度討好;


再吃掉脹卜卜的煎堆仔,粉糰夠薄不油膩,滿足滿足。




金紫荊粵菜廳
灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場


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2018年3月27日 星期二

真材實料,鮮味無窮 - 禾牛薈

打邊爐最重要是甚麼我認為湯底食材均有影響。
朋友提議到禾牛薈打邊爐,但我不吃牛,真的要去嗎? 

   去, 因為超值又美味。

像我喜歡辣的,來個鴛鴦鍋$198,台式麻辣拼瑤柱冬瓜,這個配搭認真不錯。台式麻辣鍋沒有厚厚的一層辣油,看上去也比較健康,鍋裡更有好多鴨紅豬皮大腸豆腐等材料,吸滿麻辣味,好美味呀!


海鮮類,放到瑤柱冬瓜鍋裡滾一下,更顯鮮甜。
推介蕃薯蜆$78及聖子皇$48(),清潔得乾淨,大大隻,鮮甜又爽嫩。



大大條的桂花蚌$88也是心水,由於這款比較多水份,可以放到麻辣一邊,更見爽甜彈口,口感有點像生腸呢﹗


雖然本地手切肥牛是招牌,但我不吃牛的,點了西班牙橡果黑毛豬片$128,一樣無得輸,每片豬片有像大理石紋般的油花,肉質幼嫩,味道頗有層次的﹗



朋友不太喜歡內臟食物,但台灣鴨紅$68、豬膶$45實在太吸引,喜歡鴨紅那外層Q彈,裡面滑溜的口感﹗ 大件豬膶片,不怕在大鍋裡找不到,口感爽口又帶點粉粉的,美味﹗




必點的,是精選三式餃$108,有意式牛肉餃、鮮蝦雲吞、鮮韮菜餃,非常真材實料,重量級的餃子,皮薄餡多,鮮味十足,勁滿足﹗以一隻鮮蝦雲吞為例,鮮蝦與豬肉的比例是8: 2,勁正﹗



還有自家製四寶丸$178,手打牛丸、蝦丸、墨魚丸、鯪魚球,手打的丸類,就是有爽彈的口感,而且沒有太多調味料,吃的就是食材本來的鮮甜,推介﹗



最後,還有女士至愛的花膠桶$88,這款不太容易變腍,滾耐一點也不怕﹗




 除了火鍋,這裡也有刺身及廚師小食。  怕熱氣的嘛﹗來個竹蔗茅根水$58就不怕了﹗




尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓


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2018年3月21日 星期三

彷如置身泰國的草球按摩 – AMOOMA Spa & Sanctuary

每次陪慧慧考試後,總會有點身心疲累的感覺,加上要兼顧的事情較多,感到好大壓力,隨即而來的就是肌肉疼痛。

未能立刻飛往泰國來個SPA,就去到AMOOMA Spa & Sanctuary放鬆放鬆。


這裡環境舒適,有像泰國的水療中心似的。換上拖鞋後,可到等候區/休息區喝杯香茅茶稍作休息。




說實在,對於在職媽媽來說,要有時間做想做的事情,是很奢侈的;所以我要好好享受這幾個小時,選了個較全面的泰國草球按摩療程,可以驅寒、促進血液循環、紓緩肩頸痛等。

泰藉師傅先替我開背 (按鬆繃緊的肌肉),及後便用精油按摩全身;不論力度與按摩手法,都好到位,加上房間內播著洗滌心靈的音樂,彷如置身泰國,讓我身心放鬆,真的舒服到快睡著了﹗




接著,師傅便用草藥球,以按壓穴位及滾動等手法於全身按摩,藉著草球熱力的滲透,舒緩了壓力,疏通淋巴,同時也改善了四肢冰冷。

要注意,按摩後2小時內不要洗澡啊﹗這樣可以讓草藥球的藥效發揮得更好﹗當晚睡眠質素也提昇呀﹗




價格:HK$738/60mins.;HK$938/90mins.


AMOOMA Spa & Sanctuary

地址:銅鑼灣駱克道492號順興銅鑼灣中心12樓


開放時間:
星期一至五中午12時至晚上10時;
星期六日及公眾假期早上10時至晚上8時


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2018年3月18日 星期日

完美淨白亮肌方案 – Kiehl’s

膚色暗沉是何因?  


自小已經好羨慕擁有白晳肌膚的朋友,膚色亮白,感覺上會年輕一點精神一點。我嘛,膚色總是枯黃暗啞、粗糙無光。確實,當老死角質層積聚,膚質就變得粗糙,再塗多少護膚品也沒辦法吸收,所以,要護膚首先要潔淨肌膚。 


Kiehl's 全新推出了醫學維C亮肌柔膚水,配合醫學維C亮肌磨砂潔膚啫喱及維C淡斑精華,雙管齊下,去除皮膚污染物,舒緩肌膚,成就完美亮白修護方案。 


醫學維C亮肌磨砂潔膚啫喱 HK$270/150ml,蘊含珍珠岩石粉、白樺精華及牡丹精華,有效去除皮膚污染物、污垢和殘餘物,同時具柔膚作用,令表面膚質顯得平滑,重理明亮光澤。 
 


啫喱中的磨砂成份,正是提取自火山灰中的珍珠岩石粉,這種天然磨砂物質很幼細。 

 


加點水把啫喱變成泡沫後,在臉上輕柔地打圈清潔 (避開眼周),感覺溫和舒服不刺激。 


使用後,去除污垢及肌膚表面皮屑,肌膚保持著水潤狀態,潔淨剔透。 
 


醫學維C亮肌柔膚水 HK$310/200ml,一支很特別的爽膚水,它具亮肌礦物質,所以會看到有如珍珠幻彩的現象;更蘊含甘草根萃取、白樺精華及活性維他命C,有效紓緩肌膚,淡化色斑,提高肌膚透亮度,重現淨白均勻膚色。 
 


使用前徹底搖勻,用化妝棉取適量柔膚水拍於臉及頸上。質感潤滑輕盈,無黏膩感,易於滲透肌膚中,即時提昇肌膚水潤度,明亮肌膚。 



之後再用上淡白精華及亮白透滑水嫩啫喱作最後護膚程序,進一步預防膚色不均,撫平肌膚,令光線能平均從肌膚表面反射出透亮美。 
 


Kiehl’s HK 
官網:www.kiehls.com.hk 
Facebook:https://facebook.com/Kiehls 
Instagram:kiehlshk 



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