2023年11月22日 星期三

像真度十足♥港式鬼馬下午茶

還記得在我兒時,爸爸放假都會帶我去茶餐廳,點一個菠蘿包,再例牌點一杯絲襪奶茶,坐在卡位上,一邊看報紙,一邊慢慢享用,充滿港式風味。 

 

帝京酒店Lion Rock獅房菜最新推出的港式鬼馬下午茶,各款經典香港美食造型的鬼馬甜點,打卡一流﹗ 



  

下層的鬼馬甜點系列最吸眼球,熟悉的茶餐廳紙杯,想呷一口香濃咖啡或絲襪奶茶嗎? 



 

其實是奶茶慕絲蛋糕,頂層是奶茶慕絲,中間是牛奶布甸和白朱古力脆脆,最下層是英式紅茶手指餅,一匙到底,口感味道豐富,就連紙杯及杯蓋都是可以食用的呢﹗ 



 

迷你菠蘿油好趣緻,以脆皮鳳梨酥做菠蘿包,中間夾著以熱情果忌廉製成的牛油,賣相滿分。


  

 

豬腸粉是3.6牛乳凍卷,口感爽滑,在其上加花生醬及扮甜醬的紅桑子醬,像真度十足。 



 

經典美食不可缺少的雞蛋仔,這是金沙奶黃酥,同樣有那吸引的蛋香。 

 


 

鹹點方面,有魚、蝦、蟹,當中我最喜歡紐西蘭深海小龍蝦伴茄茸芥末洋蔥莎莎配脆多士,深海小龍蝦肉質細嫩爽彈又鮮甜,配上麥包多士及帶微酸的茄茸芥末洋蔥莎莎,非常開胃。  




蟹肉香芒酥集合長腳蟹及松葉蟹蟹肉,以沙律醬調味後夾於酥脆的酥盒中,最後加上芒果,一口吃下,鮮味無窮。 



 

香煎黑椒吞拿魚配蘋果蓉,肉質軟嫩,黑椒味突出,配上爽脆的青瓜及青蘋果片及蘋果蓉,味道帶微甜,清爽又可口。 




另外,還有黑松露忌廉芝士牛油粟米餅及巴馬火腿露筍卷配意大利黑醋汁。


 

 

最後,有火焰雪山做甜品。 


 

而特式飲品,分別有Passion Red(凍)及Ocean Blue(熱),我就比較喜歡Passion Red港式奶茶紅豆冰,以十勝紅豆配上港式奶茶,比例完美,喝著透心涼。 Ocean Blue則是入口香滑的蝶豆花榛子奶。 



 

 

凡惠顧兩位用套餐,每位可免費獲贈Royal Delights(R+) 港式奶茶夾心「趣」脆(嚐鮮裝)(總值HK$100)﹗ 



 

 

港式鬼馬下午茶

HK$548 兩位用,HK$278 一位用

2023年11月1日至2024年1月31日15:00 – 17:00 



 

Lion Rock獅房菜 

旺角太子道西193號帝京酒店3樓 




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2023年11月11日 星期六

川菜大閘蟹♥滋潤又暖胃

朋友約去鄧記川菜食飯,我還以為是吃辣的,原來還有大閘蟹套餐呢! 滿足愛吃辣又愛吃大閘蟹的朋友!



位於尖沙咀K11 Musea 的鄧記川菜,設計時尚又帶點中國風元素,如竹、銀杏葉、燭台,餐廳劃分為用餐區、貴賓房、K Bar、戶外座,戶外座更可看到維港景色呢!



享用大閘蟹套餐前,先點杯「陽澄湖酒香尋」雞尾酒 $120等人齊,這杯採用「夜上海」八年陳花雕、洛神花茶和Grey Goose伏特加混調而成。杯邊蘸上話梅粉及陳皮粉,入口更為醒神,與大閘蟹餐都幾搭配。



前菜有3款,口水汁涼拌墨魚好惹味,幼嫩爽口;



 

鮮椒子薑牛舌,牛舌口感柔軟而爽彈,配以子薑等酸辣調味,吃得開胃。



 

翠綠的秋葵,鮮嫩爽脆,以蒜汁調味更顯出其鮮甜。



接著喝盅海椰皇燉玉竹老雞湯,潤喉潤肺,好適合秋冬時節飲用,喝後特別暖身。



套餐包一隻5.5両大閘蟹公,可選花椒煎焗或清蒸,雖未有爆膏畫面,但不減其甘香美味,清蒸的鮮甜,花椒煎焗的可口,兩者我都愛!




和牛粒麻婆豆腐,川菜麻婆豆腐的麻辣感真的讓人吃上癮,滑溜豆腐配上爆油的和牛粒,佐飯一流。



蟹粉豆苗,兩者都是時令食材,最佳搭配;橙黃色的蟹粉幾乎把翠綠幼嫩的豆苗都遮蓋住了,滿口鮮美濃郁。



花膠蟹粉拌麵,重份量蟹粉和花膠,忍不住要直接嘗一口,甘香誘人,吃麵後可喝口雞湯濕潤一下口腔呢!



最後,有薑汁湯丸驅寒,實在滿足。



 


蟹味盛宴大閘蟹套餐

每位$828 (2位起)

 


鄧記川菜

九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 4樓 412-413 號舖

 



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2023年11月2日 星期四

精心搭配大閘蟹套餐 - 个園竹語

又到食大閘蟹時候啦﹗

 

今年我已經食第三轉啦﹗有火鍋放題形式的、有買回家蒸的,這晚就去到个園竹語享用大閘蟹8道菜套餐。

 


走進餐廳後,好像走進古時大戶人家的大宅竹園一樣,古色古香。餐廳劃分幾個區域,大廳梳化座、開放式大小廂房、隱蔽式廂房等,這晚同朋友們坐廂房,私隱度大增。

 





个園滬式四拼盤

蜜汁脆鱔,炸得鬆化香脆,蜜汁味道與份量剛剛好,好出色。



个園煙燻溏心蛋,色澤均勻味濃郁,在溏心蛋上灑上淮鹽及黑珠露,令整體味道變得更豐富。



糖醋小排骨,一小口的大小,每粒都有肉有骨,可以完美地把醬汁都吃到一滴不漏。



四喜烤麩,烤麩件件完整,賣相已經先拿分,炆得入味,鹹甜得宜且軟硬度剛好呢﹗

 



 

蟹粉蝦球燉蛋,金黃濃厚的蟹粉,配上滑溜燉蛋及爽彈大隻蝦球,鮮味無窮。



 

鮮拆蟹粉燴魚翅,非常足料,口感爽滑,延續醇厚甘香的蟹粉味道。



 

主角出場了,清蒸江蘇大閘蟹(足六両公蟹),橘黃的蟹膏軟糯黏牙,實在迷人,六両重就是連蟹身及蟹腳都吃到鮮的的蟹肉。另餐廳提供拆蟹服務(不包拆蟹肉),會簡單去除不可進食之部份,好貼心﹗

 


 

脆皮安格斯牛肉,大廚用熬煮了12小時的秘製醬汁同煮,吃前滴上幾滴青檸汁,可提鮮解油膩,角切牛肉有點嚼勁,正好讓我慢慢細噹那皮脆焦香。



 

椒鹽原條小黃魚,比想像中來得大條,外脆內嫩,鮮甜不油膩,脆炸到連骨都可吞掉啊﹗



 

蟹粉小籠包,每人2件,皮薄但不易穿,先小咬一口,吸吮一下裡面熱騰騰又鮮甜的湯汁,再吃掉整件小籠包,鮮甜無比。



 

吃過大閘蟹後,記得要飲薑茶驅寒,這碗紫薯薑茶湯圓正合心意,是芝麻餡湯圓呢﹗

 

 



原價HK$988,推廣優惠價HK$588(2位起,另收加一服務費及茶芥)




 

个園竹語

尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖

 

 


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