女仕至愛零油膩感水炊鍋

雞湯補而不燥，可增加體力，而且有膠原蛋白；以無添加無激素放養華味鳥，製作出絕不含油膩感的水炊鍋，更是極受女仕們歡迎。

這晚就來到水炊專門店 順．和の味，感受耳目一新的和風餐飲體驗。

日本鳥水炊鍋套餐(2人用)  HK$550挺划算的，有前菜3點、沙律、一品料理、水炊鍋、雜炊、香物、甘味。

由爽脆的海蜇、清酒車厘茄及濃郁雞肝醬打開序幕。

冰菜沙律（$68），爽脆的日本進口溫室冰菜配合有機溫室甜番茄和土佐醋啫喱，酸甜開胃。

若還受傳統思想影響的朋友，接受不到雞肉刺身，建議可試試這個煙燻雞肉沙律($168)，口感軟嫩，清新易入口啊﹗

串燒佐酒，先來杯prosecco汽酒，滿瀉下來，看得治癒﹗

串燒類一向是我至愛，甜酸又有肉香的梅醬紫蘇雞肉($36)、香口惹味的手羽先($38)，皮脆肉嫩、心動脈($34)等。

鳥唐揚HK$78，熱辣不油膩，好鬆化，連平日怕吃炸物的朋友都大讚啊﹗

重頭戲來了，水炊雞鍋，包括野菜盛合、雞肉丸、雞腿肉等。次序好緊要，因為跟隨特定的次序，才可以品嚐到水炊鍋的真正風味。

首先先呷一口鮮甜濃郁的雞湯，少少黏口，絕不油膩，然後可加點海鹽、蔥、柚子胡椒等再試試看，提昇了味道，同樣美味﹗

接著是彈滑幼嫩的雞腿肉及雞肉丸，雞肉丸裡還加入了雞軟骨呢﹗豐富口感。

之後，便到野菜盛合，日本蔬菜就是不用烚太久，好新鮮爽甜；湯底雜合了肉與菜的甜，這個時候，加入白飯及雞蛋品嚐一下雜炊，鮮甜且綿綿的感覺。

習慣重口味如我，這個華味鳥土鍋飯($238)就是我杯茶了，有點像煲仔飯，以木魚昆布湯煮成的飯帶鮮甜味道，配以燒得香口的雞肉，每吃一口都香口惹味，明明已經飽了，還是忍不住要再吃。

還可以加入芥茉及茶作茶漬飯，確係多變化，有驚喜。

最後，甜品有超滑溜布甸及蕨餅。

順．和の味 
香港中環德輔道中 173 號南豐大廈 2 樓 3－5 號店

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