有橄欖油、蕃茄香草醬、黑醋，你會想到甚麼？
我立刻想到用來製作意式香草包Foccacia，步驟簡單又充滿意式風味，就連小朋友都喜愛吃呢﹗
麵糰：中筋麵粉300g、鹽4g、糖5g、酵母4g、溫水200ml
材料：百益純橄欖油30ml、迷迭香、車厘茄、碎黑椒粒適量、蒜頭3粒切片
橄欖油浸過蒜頭及迷迭香(新鮮或乾亦可)約5分鐘，然後以中火慢煮，加入碎黑椒粒，在蒜片變金黃色前離火倒碗中備用。
1. 先把酵母加到溫水中拌勻
2. 中筋麵粉、鹽、糖稍為拌勻，加入酵母水，先用膠刮拌勻，再把粉糰搓至不黏手
3. 加入剛煮過的20ml橄欖油，搓至粉糰光滑後，便可放碗中以保鮮紙進行第一次發酵(約30分鐘)
4. 發酵至1.5倍大後，取出排氣
5. 然後放到焗盤中(若沒有不沾鍋塗層的，記得要先掃上油啊)，進行二次發酵(約20分鐘)後，接著倒入1-2湯匙已煮的橄欖油並用掃掃至均勻。
6. 再用手指在麵糰上輕輕叉出小洞，就可以用車厘茄、迷迭香及已煮的蒜片來裝飾一番，並隨意灑上點碎黑椒粒及幼鹽。
7. 用180度焗25分鐘便完成了這個外脆內軟的意式香草包Foccacia。
就這樣吃已經好好味，沾點百益乾蕃茄香草醬或意大利黑醋同吃，更加有風味﹗
百益乾蕃茄香草醬可以即開即食，一放入口已經吃得出分別，成份天然，不添加防腐劑、味精及人造色素，以百益純橄欖油混和而成，健康惹味﹗
意式包嘛，怎少得蘸上黑醋呢﹗百益意大利黑醋於意大利著名黑醋地Modena釀製，葡萄汁比例達45%，令黑醋果味豐富濃郁，醋香溫純留韻，越食越開胃。
真係好味到停唔到口 ^_^
這晚我還用了乾蕃茄香草醬來煮通粉，同樣美味，大家對我這頓晚餐都感到好滿意呢﹗
以上分享純屬個人感覺 / 反應，效果會因人而異， 如需協助或獲得更多產品資訊，請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。
~ 多謝收看 ~
歡迎與我聯絡
Email: sugar_tang77@hotmail.com
IG: https://www.instagram.com/sugartang77
Fan Page: http://www.facebook.com/sugarlittleworld
沒有留言:
張貼留言