香港真是一個美食天堂，泰菜、越菜、中菜、西餐、韓式日式的，當中最受歡迎的，當然不少得拉麵啦。之前大家選擇比較少，可能都會光顧”味精”拉麵，但吃完總是會口乾的，現在就有更多的選擇給各位。
在2011年，由享譽國際的神級拉麵大王河原成美(Shigemi Kawahara) 創辦的一風堂終於進註香港，最近還宣佈推出全新「我的拉麵」自選拉麵餐目！嶄新餐目中林林總總的選擇可讓顧客配搭出超過100萬款富個人特色的拉麵，不但迎合每位拉麵愛好者的個人口味，更為香港引入正宗日本自選拉麵文化，同時帶來獨一無二的拉麵飲食新體驗！
位於金鐘廊Lab Concept的一風堂，可容納50位客人，擺設很日式化，坐位下設有籃子給客人放包包，可以儘情享受美味的拉麵。
「我的拉麵」到底是怎樣的呢？一起來看看餐目，有5個步驟的啊~
調味料 – 黑蒜油、辣味噌、魚粉、咖喱辣肉醬
拉麵種類 –幼麵、粗麵
拉麵硬度–硬、普通、柔
油份–少、普通、多
多款拉麵配料配搭 (價格由$8 至 $50)
** 炙燒叉燒、辣蔥絲、水煮野菜專屬我的拉麵的**
我的拉麵誔生了，要帶上圍裙準備一下。
為何說要準備一下呢？為令我的拉麵更加惹味，客人可自行把蒜頭壓蓉以帶出味道來。
我選了”辣味噌粗麵普通硬普通油”+”芽菜半熟蛋竹筍日式叉燒辣蔥絲”。
豬骨湯底配辣味噌不太辣，很惹味；粗麵普通硬好有口感。
芽菜新鮮；半熟蛋做得好好，蛋白還保持著嫩嫩的；竹筍沒有異味；日式叉燒的肥膏位置入口即溶；辣蔥絲切得非常幼兼爽口，浸了湯也不影響口感。
我沒有選溫泉蛋，因為我喜歡蛋白是固體的狀態，是原隻上的啊~
我的拉麵快快跌進我肚子吧﹗
以我平日少油少肥膏的飲食習慣來說，普通油份也不算油膩，不禁令我喝多兩口湯，絶不會口乾。
** 我的拉麵只在金鐘、中環、銅鑼灣分店供應 **
最後，來一甜品作結尾，這不是焦糖燉蛋，是焦糖南瓜布甸啊~
焦糖薄薄脆脆的，布甸加入了雲呢拿籽，南瓜味不太濃。
今次第一次以beauty blogger的身份出席飲食活動，要多謝BE、一風堂及Kudo先生。
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