我懷念的是無法解釋 - Le Marron

之前跟朋友來過晚餐，  覺得私隱度高， 又有美食美酒， 認真不錯，決定要再來多趟。

 

 

 

 

這晚， 趕得及來試試8月份的menu。

很喜歡這個麵包籃， 放的麵包都是很有心思的，軟身的硬身的也有，我就最愛朱古力包與牛角包， 正! 

但不能吃太多， 因為要留肚吃主餐啊！ 

 

頭盤有阿拉斯加三文魚他他及阿拉斯加牛油蟹腳。

由於太久沒吃三文魚，起初怕會抗拒，幸好，三文魚本身的味道不太重，加入醋等調味， 整體蠻清新又開胃的。

 

 

兩者比較，我當然較喜歡蟹腳啦！ 蒜蓉牛油帶出燒烤香， 火喉剛好! 蟹腳依然嫩滑鮮甜， 啖啖肉，好滿足!

 

 

 

說到洋蔥湯， 我一定推介朋友來這裡試試，那種味道是令人一試難忘的。  厚厚的芝士像酥皮一樣放在湯上，那股香氣已讓我急不及待的想喝一口；洋蔥湯的濃甜加上半溶芝士， 口感味道搭配得完美，喝了一整碗，非常飽肚啊～

 

 

 

 

來到主菜部份， 非點厚切黑毛豬不可，表面煎得金黃，有少許肉汁流出，切開後，看到像吞拿魚外熟內生的狀態。

 

 

我絕對放心， 因為我知道黑毛豬是不需要全熟的。肉質既爽又軟熟鬆化， 沒有太多醃料，只有少許鹽來調味， 若想提昇味道，可沾點像酸梅的醬汁。

 

 

 

還有慢煮黑鱈魚也是不錯的選擇， 用慢煮的方式， 讓鱈魚滑上加滑，由於鱈魚本屬無重魚味， 配上牛油汁來帶出魚鮮。

 

 

最後，以藍莓蛋糕伴雪糕來個終結， 面層細細粒的藍莓很討好，海棉蛋糕夠鬆軟，整個不會吃得不飽滯，滿足﹗

 

 

Le Marron 

銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈12/F

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