老字號與時並進，更能吸納更多顧客!
我說的，就是百年老店蛇王芬的年輕線餐館「四季芬芳」，最近推出了全新餐牌，有心思有創意，美味兼備。
先來2款膶腸點心，膶腸咸水角($38/2件)，以招牌潤腸代替豬肉，其甘香味道與韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等餿餡料好搭配，鹹水角皮則加入竹炭粉呼應膶腸的色澤，口感外脆內糯不油膩。
我特別喜歡膶腸糯米燒賣($38/2件)，因為我本身也喜歡吃糯米包，而這個糯米燒賣，是用上圓糯米及上海燒賣皮，然後放上蛇王芬招牌潤腸，糯米吸滿膶腸的甘香味道，一併放進口裡，特別甜糯香濃，好好味!推介!
香濃又香口的點心後，來杯「薑桃」手打香水檸檬茶清一清口腔。茶底是鴨屎香加上香水檸檬，放心，正如雞屎藤也不是用雞屎做的，只是那植物的名字而已。
鴨屎香入口清香，帶有獨特花果香，與香水檸檬的果香十分搭配，其後加上薑與桃的辛辣與甜蜜，絕對是刺激味覺體驗。
麵食方面，點了秋季必吃的大閘蟹粉麵食($138)，蟹粉拌面已經夠吸引，還加入了飛魚子和原個甲羅燒，每口鮮味，鮮上加鮮!
想養顏又養生，女仕們不能錯過花膠燉鷄湯麵線($98)，採用深海黃魚花膠，湯頭清澈卻鮮甜濃郁， 把原盅花膠雞湯灌到麵線中即可品嚐，滿滿骨膠原，有營又滋味。
最後，來個荷葉八寶雞($388)，雞隻去骨醃好，釀入已蒸好及炒香的蓮子、糯米、蛇王芬招牌潤腸臘腸、冬菇、蝦米、瑤柱和鹹蛋黃，原隻炸香再用荷葉包裹着蒸，最後用蒸雞的汁及精華煮成芡汁並淋在八寶雞上。芡汁香濃味美，餡料豐富，糯米軟糯入味而不糊口 !
*需提前一天預訂
四季芬芳
沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖
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