秋冬尤其愛吃鍋物，熱騰騰的，暖意融融﹗
帝逸酒店日本餐廳源峰推出「冬日暖意 ‧ 時令鍋物」套餐，有前菜、刺身、蒸物、燒物、揚物及季節甜品，當然還有重量級鍋物4選1，相當高質﹗ 於10內訂座還享有限時買一送一優惠，人均約$540-590 (詳情在文末)，這晚就跟好友們一齊來取暖﹗
前菜 - 涼拌菊菜野菌鰹魚湯浸漬
選用多款季節食材，包括京都產菊菜、白舞茸、白占地茸、黃紫菊花及北海道三文魚籽製作，以鰹魚高湯浸漬涼拌，微鹹鮮甜，清爽又開胃。
刺身5點 - 中吞拿魚腩、縞鯵、石鯛、牡丹蝦、帆立貝
最吸眼球的，一定是中吞拿魚腩，油分均勻無筋，入口即融。縞鰺(深海池魚或池魚王) 脂香味濃，肉質爽脆而有彈性。石鯛油脂甘香豐富有嚼勁。而牡丹蝦則黏口有彈性，甘甜美味。北海道帆立貝味道鮮甜，一人獨享這碟，已經飽了一半，怎麼辦﹗
鍋物
4選1鍋物(和牛壽喜燒/和牛砂煲涮涮鍋/豪華海鮮寄世鍋/鹿兒島黑豚肉常夜鍋)，配以獨家調配的高湯，別具風味﹗我就選了和牛砂煲涮涮鍋，湯底是用熟成2年以上的北海道利尻昆布熬成，湯汁清澈微甜，用以灼煮鹿兒島野崎28-30月齡的和牛，更能嘗到和牛原有真味。
5大卷和牛150g，油花細緻，入口柔軟豐盈，肉味濃郁鮮美，亦可蘸醋或胡麻醬食用，鍋物均搭配秋田縣產的稻庭烏冬，輕輕滾一下，吸滿湯汁，細滑爽口，還有大量時令蔬菜(如水菜、娃娃菜、京蔥、雜菌、葛絲、豆腐)，這個份量足夠2人食用呢﹗
蒸物—季節特選食材茶碗蒸
超愛這東寺茶碗蒸，是由愛知縣產的時令渡蟹及京都鮮豆腐皮炮製成，蒸蛋超嫩滑，蛋香十足，加上豆味濃鮮的腐皮及鮮甜蟹肉，滿滿幸福感﹗
燒物—鰤魚照燒
油甘魚以大火遠燒，上碟前伴以甜醬汁，朋友的那件燒得香口，我這件則非常嫩滑，油腴豐盈，入口有爆油感，此時伴碟的牙薑及紅莓可消膩啊﹗
揚物—廚師精選天婦羅
大蝦雜菜天婦羅，大大粒爽彈蝦肉，唯整體口感有點硬。
甜品—季節甜品
最後，有香滑奶凍伴巨峰提子，非常滿足﹗
「冬日暖意 ‧ 時令鍋物」
限時優惠：10月內用優惠碼(MZHOTPOT)訂座享買一送一，優惠名額有限，每天最多送出10套(20位客人)。
推廣期：即日起至2024年2月29日期間
源峰
地址: 沙田源康街1號帝逸酒店28樓
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