淺談‧ 養生 / 健康飲食

為環保為健康，我都實行多菜少肉的飲食習慣； 肉類雖然有豐富蛋白質，但吃過後會感到有點累，反之，吃大量蔬菜後既感到飽肚又輕鬆。  



要選擇甚麼食材 ?要怎樣吃呢？ 很高興出席了文華東方酒店舉辦的 Raw food and Superfood工作坊，對“養生/健康飲食”又多了認識。       



Raw food即原食材，烹調溫度不可高於118F或48C, 以免酵素被破壞而影響消化，而高纖食品，如蔬菜，水果，果仁，籽，發酵食品亦是原食材，充滿著礦物質及維他命，能改善膚質，髮質及指甲。另外，富有柿能幫 助腸胃暢通且高抗氧化，比每天一蘋果更有功效，又或可試試西芹牛油果青瓜汁，一定比喝咖啡好!  



Superfood 超級食物即指有高維他命，礦物質，蛋白質及抗氧化的食品，一般有冷榨油，玉桂粉，蘆薈，螺旋藻，巴西莓等。怛我們不能只著重吃這些食物，應該把它加添在日常飲食中，以保持健康強壯。

如母乳媽媽可食用椰子油來代替花生油/粟米油，因為椰子油含豐富脂肪，1茶匙有 170g脂肪，對餵哺母乳是非常有益啊! 

說到2014年的超級食物，就有紅豆、橙籠果、黑蒜、葫蘆巴、奧米加3、非洲芒果、古布阿蘇果、莖菜、洋薑、螺旋藻。

養生飲食其實很重要，這是由內到外的保養，日常吃多點不同顏色的食物(如紅黃青椒，蕃茄，茄子)，及抗炎食物(木瓜、牛油果、小紅莓、西蘭花、紫椰菜、大麻籽、藍莓、奇異子(歐鼠尾草)、薑、合桃、薑黃、西芹)，從中攝取各種營養，看得繽紛，吃得開心!




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