吃盡最鮮最多魚油的Omakase

已有一段時間沒有吃日本菜了， 好鍾意Omakase 師傅發板， 師傅會選當日最好最新鮮的食材給客人， 每道菜都有驚喜。

來到千里之月鮨旬菜， 裝潢簡約又帶點和風設計，有壽司枱與四方座。

壽司枱前的，都是非常新鮮的海鮮啊～

 

大約$1000， 可享:
10 刺身
5 壽司
1熟食
1 湯
1 甜品


套上即棄筷子頭就開餐囉， 我唔客氣啦~

 

北海道帶子， 去除裙邊， 只要那肥大肉厚的帶子，與朋友share一半， 好爽口 ， 加點煙燻鹽，比起用檸檬汁，提鮮又減酸。

 

枝豆， 日本料理中必有的小食。

 

牡丹蝦， 蝦身黏黏的， 連蝦頭也好鮮甜，不想生吃蝦頭的話，可請師傅煮湯或天婦羅。

響螺刺身，師傅特意在其上削上青檸及 柚皮， 可辟走腥味， 超爽又鮮甜， 沾海鹽更提鮮。

仁座鯛，較其他魚生為厚切，口感爽口，油脂不算多。

鱆紅魚，腩部位置油分感較重，脂肪分佈得像雪花一樣，肉質爽口。

金目鯛，肉質細膩，油脂含量適中，燒一燒迫出油分，令金目鯛更香軟

深海池魚腩位，甘甜味美，油脂雖多，口感卻超爽

油甘魚，魚身甘香嫩滑，油脂豐富。

喜之次， 魚皇， 好多油分， 點蔥，沾點薑蔥油較為鮮味。

吞拿魚腩，入口溶化，魚油爆出。

刺身後，當然有酸蕎頭、牛旁、辣蒜清一清口腔。

吞拿魚赤身壽司，魚肉味比起剛才的魚生更為甘甜肥膄，無筋滑溜。

拖羅，輕輕燒過，仍然有入口即溶的爆油口感，好香的蔥花味，加上手握壽司的紮實感，正﹗

月子海鰻，超美的壽司，一邊是岩鹽，一邊是燒汁，肉質細嫩，既嫩滑又清香﹗

舞茸菇湯，清甜味道再清理一下口腔。

低煮羊，重羊味但不羶，軟腍不痴牙，少有吃多這麼合心意的羊羊。

豆乳蒸蛋，好豐富好大碗的蒸蛋，有海膽、帶子、蟹肉、菇，蒸蛋的含水量較低，沒有出水，我反而更喜歡這個口感。

 

鹽水海膽， 超。鮮。甜，清甜又滑溜，一口吞下，非常滿足。

 

好了，來到甜品，雪糕或水果，我一定選擇水果，因為是靜崗蜜瓜， 爆多汁又鮮甜，你也懂得如何選擇了吧﹗

千里之月鮨旬菜：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓

  

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