「蘇風味」so 美味

灣仔會展金紫荊的出品一向高質，賣相味道拿滿分，今次推出的「蘇風味」套餐，可以品嚐主廚蘇師傅精選的 12道巧手粵菜，每位 $488，更是絕對抵食。
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前菜有勁鬆脆的黑松露腐皮卷、爽脆酸甜的梅子涼瓜、鬆化軟熟又甜蜜的蜜汁叉燒，又靚又好味呀！

梅子涼瓜一點也不苦，像是青脆梅一樣口感味道，推介。

家鄉魚蓉羮，湯底以鰂魚熬製，沙巴龍躉肉加上木耳絲、筍絲、薑絲、炸欖仁等，濃郁鮮美，絕無腥味。

銀絲脆焗蟹蓋，賣相好吸睛，看到脹卜卜的焗蟹蓋就知道用料十足！ 鮮甜蟹肉拌勻鮮奶及洋蔥，比起菇類更為搭配，更為 juicy。

黑松露煎帶子皇，不得了不得了，略煎厚身北海道刺身帶子，在其上放上香氣四溢的黑松露，帶子裡面還是這樣的幼嫩；下層是杏鮑菇及爽脆肯亞發邊豆，吸收了煎帶子的精華，同樣美味。

最傳統的手工菜，非蝦籽扣柚皮莫屬，厚肉柚皮吸滿鮮甜濃郁的大地魚湯，加上幾滴欖油及蝦籽，口感腍滑美味。

梅醬青檸焗肉排，選腩排部份作肉排，肥瘦得宜，口感更脆更juicy。

欖油杞子炒時蔬，菜苗幼嫩翠綠，喜歡這樣有口感之餘，也保留著營養。

蛋白菜粒炒飯，飯粒分明夠乾爽，吃得舒服，不過實在好飽，只能吃幾口。

最後，有開心煎堆仔拼桂圓紅棗茶，最喜歡又薄又圓的空心煎堆仔，外脆內軟，口感極佳。

「蘇風味」套餐
每位HK$488 (最少兩位起)

金紫荊粵菜廳

灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

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