學煮正宗泰國菜餚 - Queen's Kitchen

香港人喜歡吃，好多平日少下廚的朋友仔，都想學煮一兩味取悅對方。現在多了好多邊煮邊吃的地方，好像西餐居多，要地道一點，又受歡迎的，泰菜是也。

早前，去到Queen's kitchen 皇后烹調中心，跟創辦人兼主廚傅太學煮正宗泰菜。

Queen's kitchen 環境舒適優美，廚房提供可容納30人的團隊和私人派對的餐飲服務。 我以為自己去了吃自助餐的地方，太美太舒適了﹗

連有名的泰式車仔麵也有，之前去泰國沒有試，今次一定要食，還選了冬蔭公湯底，yummy~

傅太祖籍廣東，出生於曼谷， 因此，從地道傳統泰菜以至商業上的菜式，她都非常熟悉，樂意分享與教導烹調技巧。 

菜餚除了賣相，食材搭配與健康亦是傅太非常重視的，這晚就一起來跟著傅太與她精心設計的菜單，一邊烹調一邊享用美食。

泰式蝦炒河粉 Pad Thai Goong， 材料份量都已分配好，看著傅太炒粉的功架，一邊分享炒粉心得， 三兩下已完成了。

看完示範，就到學員親自炒， 我。。。還是協助好了。。。haha。



千變萬化的沙律， 離不開的主要材料，是刨皮切絲青木瓜，酸的辣的鹹的，放在盅內攪拌一下，加點檸檬汁、羅望子汁、魚露等就做好了。 感到好奇的，是這個醃蟹，比鹹魚還要鹹香，做出來的沙律，有重蟹鮮味，未必每個人能接受到，但起碼，我在這裡就認識到這個泰式蟹沙律。

甜品有四色小丸子 Khanom Buw Loy，一粒粒大小均勻的丸子，分別由芋頭、南瓜、蝶豆花、斑蘭蒸熟後加糯米粉製成。

 

這個我也可幫幫手呢....

煮熟丸子後，淋上斑蘭椰汁，再在其之上放上水煮蛋，實在太美了﹗ 丸子QQ的，甜度討好，又有斑蘭葉的香，記得一定要快食，不然，椰汁會令水煮蛋過熟，影響蛋白位置的口感啊﹗

最後，又怎會少得芒果糯米飯呢﹗ 糯米飯加入了斑蘭葉去蒸，加上椰汁及香甜芒果，無人不愛﹗

皇后烹調中心亦會配合每月不同的節日或主題， 設計出不同的主題課程，如需了解詳情，可參閱中心內有關單張。

地址: 尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
網址:  www.queenskitchen.com.hk 
Facebook : https://www.facebook.com/queenskitchenhk

而她們家的 attitude granville hotel 亦將會在2016年3月開幕，期待啊﹗

網址： www.attitudegranville.com/

Facebook ：https://www.facebook.com/attitudegranville

  

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