朱古力紅豆圈

做了幾次麵包，今次試試造型麵包，雖然樣子有點醜陋，但好美味，好鬆軟呢﹗

朱古力應該搭配黑提子乾會好食D，但因為要清雪櫃，所以做了朱古力紅豆麵包。

材料: 223g高筋麵粉、糖35g、朱古力粉12g、酵母3.5g、95g清水、蛋1隻、牛油25g、紅豆蓉適量

 

碗中倒入高筋麵粉、糖、朱古力粉、酵母，拌勻後加入雞蛋和清水，拌勻所有材料後，便可手搓粉糰啦！

手搓麵糰約10-15分鐘，不黏手便可以加入牛油再搓約15分鐘，搓至麵糰與牛油完全融合便可放碗中蓋上保鮮紙，作第一次發酵，約30分鐘。

待麵糰已發脹到2倍大，便可取出排氣，再分成6份，搓成6小圓形，待麵糰休息15分鐘。

之後，取一份麵糰用木棍推開成長方形或大一點的圓形，放入紅豆蓉包好。

之後再用木棍輕力把麵糰推開成長方形，接著在其上輕力介數下，翻轉後便可由底卷上去，再把兩端連接在一起。

再蓋上保鮮紙待第2次發酵，約30分鐘。及後，放入氣炸鍋用160度8-10分鐘便完成啦！

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