懷舊菜式確係出色

金錢雞、砵仔焗魚腸、蝦多士、炸鮮奶，懷舊菜式你又有無食過見過呢?

這晚在鳳城酒家晚飯，點的都是我兒時吃過的菜式啊～

蝦多士，鬆化而不油膩，蝦隻鮮甜爽彈，即點即製，不用沾沙律醬，已經好美味。

菠蘿咕嚕肉，一個傳統菜式，換個presentation，好有新鮮感；梅頭肉炸得乾身而鬆化，吃前才沾上醬汁，入口酸甜而不失傳統風味。

脆皮吊燒雞(半隻)，最喜歡這種皮薄肉嫩的吊燒雞，皮下沒有那黃色脂肪層的，惹味香口，忍不住要多吃幾件呢！

紫砂茶壺蟲草燉雞湯，用料十足，湯頭淡雅，慢嚐深厚滋味。

以前飲宴時一定會出現的炸蟹鉗，鳳城的炸蟹鉗有如拳頭般大，外皮香脆又彈口，香口惹味。

啫啫芥蘭，取芥蘭爽嫩部分，加上咸香蝦乾，在上桌時才澆上花雕酒，好夠鑊氣呢！

甜品嘛，一定少不了焗西米布甸(細)，這份量已夠4-5人份量啊！面層焗得有點乾，奶皇味偏重，以白蓮蓉取代黃蓮蓉，雖然是比較健康，但我始終喜歡那焦糖香。

鳳城酒家

銅鑼灣禮頓道30號地下

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