2017年4月11日 星期二

正宗西班牙滋味 - Alzina Spanish Asador


西班牙菜吃不少,擁有最傳統正宗口味的,非Alzina Spanish Asador 莫屬。
由米芝蓮推介食府大廚主理, 果然是有實力。
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餐廳裝潢帶有西班牙的熱情活力感。
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這晚與友人飲完和酒後,便來到這裡享用晚餐,雖然有點醉意,但仍不阻我對西班牙美食的心。
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個人認為White sangria比Red Sangria 更易入口, 一杯$88, 酒味不重, 女孩子至愛。
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水煮西班牙螄螺, 外形醜陋的螄螺,原來是生於崖邊,難於捕捉的,餐廳特別以西班牙海水煮45秒,吃的時候,從底部慢慢擠上去便吃到了,鮮甜多汁, 吃到那海水味呢~

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香炸西班牙小青椒$48,聽說部分會有點辣,就看你吃中那隻了。小青椒灑了點海鹽,入口嫩滑沒臭青, 當中好像有吃到辣的,但其實只是青味會突出一點, 不錯!
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吃油膩了傳統西班牙海鮮飯,來個  「綠」 鱈魚蜆肉青椒伴香草飯$168,絶對帶給你驚喜,雞湯海鮮湯等加入各地中海香草煮飯,勁鮮甜, 飯粒分明不濕爛, 大蜆多汁幼嫩, 鱈魚肉身鮮美, 在魚肉上放上由鱈魚面珠加橄欖油混成的醬汁,鮮上加鮮。
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以秘方炮製的傳統西班牙式脆皮乳豬$298是必吃的,乳豬皮薄脆, 皮下脂肪不算多, 同樣是滑滑沒油膩, 吃脂肪位時,我和沾玉桂蘋果醬,酸甜的口感來得更解膩,吃肉的時候則沾砵酒醬,惹味。
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脆炸西班牙Churros 伴香草雪榚及朱古力醬$52,   經典的西班牙甜品,做得認真不錯, 那鬆脆度拿捏得好好, 由於本身已有糖粒, 所以我覺得沾朱古力醬會較搭配,最後才吃下雲呢拿雪糕。
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地址:尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖


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