2017年4月8日 星期六

出色精緻日式料理 - Amazake


突然想喝點酒,想到之前在Amazake 喝過一杯突別的cocktails, 今晚便與幾位愛喝酒的朋友來這裡晚餐。

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看看餐牌,原來已經更新了, signature的菜式還是會保留, 但之前喝的那杯cocktails就沒有了。
點了杯Amazake,由Sake、西柚檸檬水調配成,味道都幾清新,酒味不重易入口。

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先來個必點的,就是海膽帶子天婦羅杯$66/3杯,肥美帶子,鮮甜海膽,加上魚子調味, 放在脆口的紫菜天婦羅杯中, 實是完美。

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櫻花蝦粟米天婦羅$78,圓碌碌的粟米球,比起塊狀的粟米餅,來得更鬆脆且不油膩, 脆漿夠薄, 一口咬下時,鮮甜粟米已散開,每粒都是鮮甜脹卜卜, 沒有過火。
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炸雞$90,  適量粉漿,炸得香口惹味,裡面雞肉依然熱騰有肉汁,忍不住要多吃幾件啊!
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蕃薯條伴芥末醬$68, 這個又是必點的, 條條粗幼適中, 熱騰不油膩,入口時那幼滑綿綿的口感,讓人感到溫暖起來, 沾點微辣的芥末醬帶起了點熱情似的,推介。

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芝麻雪糕伴櫻花啫喱, 好美的一道甜品,一啖清甜的櫻花啫喱過後,再嚐一下伴碟菜,好像泛起點梅子的鹹甜, 再吃下芝麻雪糕窩夫餅,大滿足。
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