尋回黑柏業米線 - 裕一品四川雲南米線

去做facial後，我都會自己一個人搵食，記得之前都會吃黑柏業麻辣米線，但自從米線店轉手後，已沒有再吃了﹗




最近見到朋友話在長沙灣食黑柏業米線，認真看看，真的是裕一品四川雲南米線呀﹗原來這家是總店，所以今天拉埋老公及朋友來一起晚餐﹗

嘩﹗看看餐牌，米線配料選擇多，而且還有多款小食﹗有些更只是$10，太吸引了吧﹗不自覺地點了好多款.......  

直到米線來到，我們有點怕吃不消了，因為這裡的份量是比平常吃的多，老公的這碗是中麻辣豬膶雞肉米線，那股辣味讓人嗅到已有吞口水的反應。

我嘛﹗點了鎮店必食三寶，是米線配料中的黑柏葉、墨魚頭及豬大腸。

 

很少會在米線配料中看到黑柏葉及墨魚頭，期待的爽脆黑柏業，沒有讓我失望；爽彈墨魚頭條條有咬口；豬大腸沒有多餘的脂肪，滷水得入味，口感柔軟，不愧是鎮店三寶，正﹗

 

每次吃米線，我們都喜歡吃蒜泥白肉﹗豬腩片完全比蒜泥與醬汁覆蓋著，好震憾﹗豬腩片的脂肪雖然比肉為多，但一點也不肥膩，反而是爽口的﹗連同蒜泥一口吃下，那蒜泥非常新鮮，還吃到那蒜辣味啊﹗

四川麻辣烤雞翼又是必點的，皮脆肉嫩多汁，那麻辣的味道，加上是即烤的，讓唇咀不敢長時間地貼著雞翼。

一翻麻辣過後，點了個勁有麻香味的干伴雞腎，同樣惹味香口，慢慢咀嚼下，越吃越甘香呢﹗

最後了最後了﹗因為只是$10，忍不住又點了紅油海蜇﹗這個紅油不辣，帶少許酸，清涼爽脆啊﹗

 


「裕一品四川雲南米線」伴隨街坊16載，除了定期推出多款$10小食外，更每天供應$20的下午茶 "三餸麵+汽水"，絕對稱得上是良心食店。難怪那晚九時多，還有這麼多街坊食客來捧場呢﹗

裕一品四川雲南米線

總店：九龍長沙灣青山道267號地下

【加盟店】
灣仔、西灣河、青衣、荃灣、屯門、葵涌

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