重口味卻不肥膩 – Samurai Ramen武士拉麵

日本拉麵有幾好食? 對我而言，吃完不口乾，湯底濃郁又不肥膩，麵條軟硬度適中是必需的條件。   

最近找到一家甚有日式風味，且常有明星惠顧，位於尖沙咀的武士拉麵。   麵店大約只有十個座位，如果旁邊坐個稍胖的，會有點迫。  





桌上放有玄米綠茶，就趁著師傅煮麵時，喝點綠茶清一清口腔，準備迎接正宗關西拉麵。




大約有十款拉麵，鹽味豬骨、醬油、武士店長特選等……

我特別一點，叫了季節限定(HK$98.00)，每季味道都不同，原來今季是咖喱味，看來我總是與辣是離不開的。   
 



看似肥膩無比的湯，實際是每天用70斤豬骨，煲8-10個小時的特濃豬骨湯底，加上咖喱，成為這碗季節限定，喝下去沒有肥膩感。   





我選了濃湯底、普通麵條、普通軟硬度; 濃香咖喱味，甜中帶點微辣，用真空碗盛著拉麵，以保持湯的溫度，每條麵條都掛著濃湯，不會有麵與湯分離的味道，麵條亦是軟硬適中，食完不口渴，正!





地址：尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下

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