早已聽朋友說酒鍋食物質素高，好有水準，就趁今天放半天假，與閨蜜來到尖沙咀酒鍋。
推開具中國特色的紅色大門。
餐廳內裝潢既保留中國特色又帶點新潮不覊。
酒鍋湯底有特式又味濃，用上醬料的機會應該不大， 看著懷舊瓦埕， 突然讓我想到兒時的家家玩。
由14/2至11/3期間，推出了情人節限定湯底和配料，這個 Sweetness Overload甜絲絲$308。
在半邊鮮雞上插上棉花糖，當火鍋熱力上昇，棉花糖會慢慢溶掉滴入湯底中；加上食用花的點綴，蠻漂亮的啊！
意想不到揭開雞隻後，原來蘊藏著大量菇菌和大塊厚身花膠， 更有冬瓜環包圍著，非常豐富。鮮雞 皮滑肉嫩， 雞肉吸滿了湯底 的鮮甜，又有濃郁鮮雞味，冬瓜環鮮甜無比， 像在喝冬瓜湯似的，讚！
二話不說，在還未放入火鍋配料時，先喝喝湯底，以藍莓鮮奶湯底，加上花膠、椰子、鮮雞等，好鮮甜美味。
待火鍋煮熱時，先來個小食 - 鬼五馬綠$58， 在脆脆的油條上放上蝦膠後同炸， 再放上魚子醬增添鹹香味，可口非常。
雖然椰子雞煲已有肉類，但還是忍不住要點日本頂級黑毛豬豚腩肉$158，性價比高， 熟透後沒有過份縮水，口感嫩滑，豬味濃但沒半點臊味，肉汁豐厚。
打邊爐不能沒有手打丸，七星報喜 $88， 與剛剛的棉花糖，都有讓人喜悅的效力，大概有香芋、粟米、黑松露味，體積不大， 每粒的彈牙程度相若。
情人節不單止甜蜜浪漫，還要有花才夠完美，看似是小食的心花怒放 $78，是以酥軟的手製水餃皮包著鮮蝦豬肉及黑松露。
裡面的餡料是生的，吃之前記得要放入鍋中呀﹗熟透後的心花怒放，水餃皮變得滑滑的，一口咬開之際，黑松露味隨之湧出，加上爽彈鮮蝦與鮮甜豬肉，挺特別的啊﹗
即炸手工紫菜嚮鈴卷$48不過不失，勝在裡面加了塊紫菜，作小食可作火鍋配料又可。
最後，有蔬菜拼盤$58，剛好的二人份量，全都新鮮爽甜，為今餐來個菜肉平衡。
酒鍋
尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
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