自家製法式洋蔥湯

話說我好鍾意飲法式洋蔥湯，但由於餐廳的洋蔥湯都採用了牛高湯，我又無緣享用了。

心思思看過幾款不同的法式洋蔥湯食譜，原來可以用雞湯或豬骨湯代替啊! 立刻買材料，炮製我的 <<簡易版法式洋蔥湯>>，如下材料份量，已足夠4-5人飲用:

3.5 個 洋蔥
1公升 雞湯
180ml 白酒
45克 牛油
1湯匙 砂糖
百里香適量 (用新鮮的更好)
黑胡椒碎適量
法包半條(不含芝士粒亦可)
車打芝士碎適量 (按個人喜愛)

洋蔥切條備用。

鍋中下少許油，煮溶牛油後再下洋蔥，大火煮約5分鐘後

加 1湯匙砂糖，換中小火煮30分鐘。

然後加適量百里香(約1茶匙) 煮5分鐘。

看到洋蔥由白色炒煮到金黃色，好香，感覺好治癒。

然後加入180ml白酒及1公升雞湯，小火煮20分鐘，再加入適量黑胡椒碎(約半茶匙)便完成洋蔥湯的部份了。

在湯碗中先放入法包，然後澆上香甜的洋蔥湯(約8分滿)，再按個人喜好灑上芝士碎，便可以放入已預熱220度的焗爐中，以220度焗15分鐘。

一碗金黃香甜的法式洋蔥湯就完成了!

後記:
1. 一定要用這款黃皮洋蔥
2. 一定要給時間慢煮洋蔥達至金黃色，才會有那洋蔥的鮮甜味道。

以上分享純屬個人感覺 / 反應，效果會因人而異， 如需協助或獲得更多產品資訊，請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。

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