連續幾天復活節假期,本來是在台灣旅行中,奈何疫情的關係,stay home,stay safe。
簡簡單單的,做了個電飯煲日式芝士蛋糕。
忌廉芝士(軟化) 200克
砂糖 80克
低筋面粉 40克
雞蛋 2隻
淡忌廉 200毫升
檸檬汁 1湯匙
砂糖 80克
低筋面粉 40克
雞蛋 2隻
淡忌廉 200毫升
檸檬汁 1湯匙
把忌廉芝士、砂糖、檸檬汁、雞蛋打至滑身。
慢慢倒入淡忌廉,再拌勻
然後篩入低筋面粉,輕輕拌勻再無粉粒狀
最後,把粉漿倒入電飯煲中,按電飯煲中的烘焙功能鍵便可。(如是普通只有一鍵的電飯煲,需按2-3次煲飯鍵)
由於沒有冷藏過,口感軟綿嫩滑外,還有點濕潤,我覺得這樣熱食挺不錯的,當然,想蛋糕再美觀一點,還是要先放進雪櫃冷藏一下。
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